炸菜丸子

在我们身边，再多的“你好”不如一句“吃了吗”来得亲切。

眼下过年的气氛可是愈来愈浓烈了~~可能很多小伙儿今年都不能回家过年，没关系，今天教大家做一款“年味儿”美食，炸菜丸子~~

作为北方人，炸丸子可是年节最受喜爱的美食，即是小菜，也算是主食，又可以当做零食。不搭配其他食物，空口吃无肉也欢！

那怎样才能将蔬菜丸子炸的表皮金黄酥脆，焦香四溢，内里又软糯鲜香？跟着食谱做一遍就会了~~

菜团子食材：

红萝卜1根

白萝卜1根

土豆1个

鸡蛋2个

易小焙面包糠3勺

新良中式面点粉3勺

调味料适量：

食用盐、白砂糖、鸡精

五香粉、老抽

生抽、小磨香油、香醋

准备好材料

将红萝卜白萝卜土豆清洗削皮，切丝

锅里放入适量的清水烧开，将萝卜丝和土豆丝焯水后，捞出放入冷水中过一遍

挤团排除多余水分

加入易小焙面包糠，中筋面粉，鸡蛋

再一次加入多种适量调味料，搅拌均匀

搅拌均匀后团成大小均等的菜团

开火热油，油温控制到放入筷子表面出现小气泡即可，将菜团子放入油锅中炸至金黄即可

火不要太大，油温高了，丸子就会外面炸焦了，里面还不熟

刚出锅的丸子，忍不住要尝一口~~

年味美食已上桌，是不是你记忆中的味道？快来尝尝吧！