徐千懿，北京大学哲学博士，安徽农业大学茶业系讲师，硕士生导师，安徽省茶叶产业技术体系岗位专家，《岁时茶山记》共同作者。

由于陈重穆老师又出去做茶了，这周由以往曾经代班过的徐老师主持，希望大家多多理解和支持。

上一期，我们聊到文徵明、文震孟、文震亨和他们的茶文学作品。这一期，我们将来聊聊饮茶必不可少的茶壶的故事。

宋代人喝茶追求精工细作，讲究工艺附加值，即使喝散茶，很多也是把其研磨成粉末再点茶，但明代则“莫若叶茶，烹而啜之，以遂其自然之性”，习惯直接冲泡，饮茶的方式的改变，也直接带来了茶具的变化。

宋代流行建盏，五大名窑和精致的茶盒，而明代人喝茶追求自然真性，具有泥土的质朴特性、透气性上佳、有利表现茶叶色香味的紫砂器则非常占优势。

吴经墓出土提梁壶

现存的保存完整的紫砂壶中，有可考年代的最早的一把是1966年出土于南京中华门外马家山油坊桥吴经墓的提梁壶，墓主人吴经曾是明正德皇帝宠幸的内官。但是，其各方面还相对粗糙，涩手的质地、深浅不一的色泽等和明代繁盛时期的紫砂壶相比还有一定的差距。

宜兴紫砂成为比珠玉还贵重的艺术品发生在明代万历年间，还出现了“四名家”：董翰、赵梁、玄锡、时朋。宜兴紫砂烧制开始运用匣钵，成为它从日用器具走向文房雅玩的关键标志。明代紫砂第一大家时大彬则成为诸紫砂艺人中有大雅之遗韵的标志性人物。

文人对茶行业的影响是十分深远的，时大彬吸取明朝文人的意见，将原来用于煮茶、煮水的大壶改成可以“每一客，壶一把”的小品壶，成为紫砂壶历史上的创举。除此之外，时大彬的门生也十分优秀，“谓时大彬、李大仲芳、徐大友泉也”，明代文人欣赏紫砂壶往往追求古拙，而非文巧，所以时人评价他们终究比不上时大彬。时大彬也是一个在紫砂器上刻上自己姓名的人。

王问《煮茶图》局部

那么，传说紫砂壶是由一位僧人创造，背后有何故事？文人们如何看待茶壶“以小为贵”的观点？为什么说洞山岕茶与时大彬壶有相似之处？更多精彩故事欢迎收听音频内容。

下一期，我们来聊聊张岱，了解明末清初著名茶商闵汶水和他的闵茶。

江苏江都曹姓墓出土大彬款紫砂六方壶（万历四十四年 1616年）

编辑/天健，剪辑/译丹