大家好，我是黑小牛。

这期由私房小厨@古来的碎碎念  教大家做有机牛肉披萨酱、有机牛肉馅。

牛肉是餐桌上少不了的肉食，遇到高品质的牛肉，做家人喜欢的料理，都是开心的事～
去菜场买牛肉，摊主告诉我，这是正宗的黄牛肉，大概是我手艺不佳火候欠够，煮出来的牛肉总是差点意思。

无意间朋友推荐了天莱香牛有机牛肉，牛儿吃有机谷草，喝天山雪水，沐浴灿烂阳光，呼吸洁净空气，经过580-750天成长期，365天有机谷物喂养，48-72小时排酸，更利于人体消化和吸收！

【有机牛肉披萨酱】

丨用料丨

    ·有机牛肉馅100g  

    ·番茄1个 

    ·橄榄油 

    ·海盐 

    ·黑胡椒 

    ·番茄膏 

    ·红糖

丨做法丨

1.番茄划十字放入水中煮七八分钟，捞出去皮后放入绞肉机（榨汁机）搅碎；

2.锅中加橄榄油，放入有机牛肉馅翻炒；

3.倒入搅碎后的番茄，挤番茄膏，搅拌匀后转中小火煮一会，期间用锅铲搅拌；

4.等汤汁渐少后现磨海盐，黑胡椒和红糖调味，出锅。

丨制作提示丨

没有番茄膏可以用番茄酱代替，做披萨的时候，放几勺有机牛肉披萨酱，美味加分；搭配意面，做意面的时候舀几勺，灵魂伴侣～

【有机牛肉馅】

丨用料丨

    ·有机牛肉馅150g 

    ·胡萝卜1根 

    ·黑胡椒 

    ·海盐 

    ·生抽 

    ·料酒

丨做法丨
1.胡萝卜用绞肉机处理成小颗粒，加入有机牛肉馅拌匀；

2.依次加入黑胡椒，海盐，生抽，料酒拌匀；

3.包饺子