今年的“双十一”已经接近尾声，相信很多“剁手族”的朋友已经完成了“买买买”，现在正是囊中羞涩，都快揭不开锅了。。。

距离下月开资还有一段时间，咱可不能光靠方便面和意志力度过啊，伟诗专门为大家准备了好吃不贵的美味——地三鲜！

地三鲜是地地道道的东北菜，由土豆，辣椒，茄子组成，按照红烧的方式烹饪而成，虽是一道素菜，鲜香之味毫不逊色！大家快来试试吧！

土豆半斤，紫茄子半斤，青椒2两；

葱、姜、蒜、大料、盐、生抽；

1、土豆去皮，滚刀切片，1厘米厚左右；

2、茄子清洗干净切成块，一捏盐拌一下，刹水；

3、青椒清洗干净，切成片；

4、葱姜蒜切配；

1、锅中放入底油，1个大料瓣、葱姜蒜片爆香；

2、放入土豆翻炒，边缘变红时，放入茄子；

3、茄子皮变褶皱，放4勺生抽，添1小碗水，盖上锅盖，大火烧开，改小火咕嘟15分钟；

4、打开锅盖，汤汁收浓，翻炒两下，调味，放入青椒翻炒，出锅时候撒点蒜末即可。

传统地三鲜，土豆和茄子都要裹糊先炸一下，油大不利于健康，按照伟诗的方法做，既美味又健康！

这道菜中，大蒜特别重要，分为“炝锅蒜”和“出锅蒜”，一样也不能少。

养生要点

立冬三候：雉入大水为蜃，此时天寒地冻，空中再也见不到鸟儿的踪迹了。

此时天地间阴气愈盛，阳气潜藏。天人相应，冬季养生，应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。立冬是一年「藏」的开始，「藏」是天地万物运行的根基。

冬季是滋补的好时节，此时可以适当增加糖、脂类、蛋白质的摄入，以提高身体的御寒能力。但是，滋补虽好，也不要猛然进补，需要给肠胃一个循序渐进的适应过程。比如在大补之前食用性质温和的粥类、汤类，以先养脾胃。

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