在维也纳，当地人把“音乐、华尔兹和咖啡”称为“维也纳三宝”。他们的空气中流动着音乐的韵律，弥漫着咖啡的清香，倒映着舞动的身姿。

在当地众多咖啡中「维也纳咖啡」在奥地利最为知名。雪白的鲜奶油上，洒落着自己喜欢的缤纷糖碎或甜巧克力糖浆，即溶未溶，浓黑咖啡在奶油下面散发着若隐若现的香气。

柔和爽口的冰凉奶油，再是润滑微苦的咖啡，最后是甜蜜的糖浆来弥补咖啡的苦涩，给你带来“苦尽甘来”的舌尖体验。

这款咖啡在当地也被称为「Einspänner（单头马车）」，据传它由一个叫爱因·舒伯纳的马车夫发明。因为玻璃杯比普通陶瓷咖啡杯更易导热，在寒冷的夜晚可以给马车夫们暖手，而Einspänner顶部厚厚的奶油也能防止喝咖啡时的洒出。

还有第2个版本。马车夫寒夜等待主人跳完华尔兹，舞回起点，回到他的身边，由他载着疲惫的她回家。但他心里明白，阶层的差异是永远不可能让她喜欢上他。他当时所喝的就是那款咖啡，一杯绝望等待的咖啡，其流传后世的咖啡物语也就是“独自等待”。