黄壳紫衣翠绿仁，
越嚼越香人人夸！
没错~
它就是开心果啦！
在小孩子眼里，开心果不仅仅是一种诱人而难得的美味，还是衡量一户人家是否“富裕”的标准。
特别是过年串门，如果这一家的糖果盒里有吃不完的开心果，就证明这户人家“非富即贵”了。开心果的价格相对较高，以往只有在过年的时候，大人才舍得拿出来分享。
其实开心果除了口感酥脆，味道独特外，现代营养学研究认为，开心果所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养元素比例相对均衡，更接近合理的膳食结构，是一种营养密集型的坚果。
开心果除含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、β-胡萝卜素、维生素E、维生素K、叶酸等。
除钾、钙、钠、镁、铁、锌等矿物质微量元素之外，还含有丰富的膳食纤维以及植物固醇、叶黄素、花青素、多酚类等植物化学物质。
含有丰富的蛋白质✦
开心果中蛋白质含量高达20%，是膳食植物蛋白的良好来源。开心果中的脂肪酸构成合理，其中80%为不饱和脂肪酸。开心果含15%～18%的碳水化合物，是油性坚果中碳水化合物含量最高的一种。
所以开心果除了可以作为零食外，还能作为早餐、代餐，还有健身人士运动后的营养补充剂，可以快速饱腹和提供营养。
富含膳食纤维✦
膳食纤维是现代生活方式中容易缺乏的一种营养素，而每100克开心果含有接近10克的膳食纤维。
膳食纤维不但可以促进肠道蠕动预防便秘，还有助于调节肠道菌群，促进肠道健康。
含有多种独特的营养素✦
开心果中含有丰富的维生素A、维生素E、多酚类、叶黄素、花青素等植物化学物质。
花青素具有较强的清除自由基、抗氧化作用，有助于延缓衰老、预防肿瘤。而开心果绿色的果仁中含有的叶黄素可以减缓眼部疲劳、保护视神经。
开心果还含有植物固醇，结构与胆固醇类似，可以竞争性地抑制胆固醇的吸收，具有降低胆固醇的作用。
开心果常见的吃法是生吃或加佐料烘烤。此外，还能用于制作糕点、饼干、巧克力、雪糕等等的烘焙食品及甜品。
刚刚有提到，开心果的价格相对较高，市面上开心果的质量也参差不齐，大家在购买时要格外留意，只有新鲜、口感酥脆、味道纯正的开心果才能对得起它的价格。
当然可以选择购买天方健新品「开心果」，买得顺心，吃得放心。
黄壳：果色天然不漂白✦
很多人以为开心果的外壳白白净净的才是质量好的，殊不知那种开心果通常都是用药水处理过的。
为了健康，需要选择外果壳为淡黄色的开心果，又称之为“黄壳”。天方健「开心果」原果黄壳，颗颗精选，自然开口，轻松易剥。
紫衣：低温烘烤锁营养✦
黄壳剥开后，会看见一层“紫衣”，经过烘烤后变得酥脆易脱。天方健「开心果」经过低盐低温烘烤，存住营养，果味愈发酥脆，同时不添加香精防腐剂，品质更放心。
绿仁：新鲜醇香略带甜✦
一般来说，果仁呈绿色的开心果比黄的要新鲜，品质更佳。天方健「开心果」颗颗绿仁，满口新鲜，肉质厚实，有嚼劲，原果清香，美味回甘。
轻轻一剥，将饱满的果仁放入口中，享受齿间的干脆、舌尖的醇香，浓浓果香在唇齿间萦绕，一刹那就会爱上开心果原本的味道。
