专一，是一段美好感情必要条件。同样，这也适用于产品。我们也希望用一份“专一”的态度为您送上一份“专一”的蜂蜜。
那么，什么样的蜂蜜才是“专一”的蜂蜜呢？
一般来讲，根据蜂蜜是否来自单一蜜源植物，可将蜂蜜分为单一花种蜜（单花蜜）和混合花蜜（也称杂花蜜、百花蜜）。
如果单一花蜜的纯度达到80%以上，即可称为单花蜜。如果纯度达到95%以上，即是极品单花蜜。
这应当就是最“专一”的蜂蜜啦！
然而，要想得到纯净优质的单花蜜实在是太困难了，主要有以下几个难题：
花期短，产量少
单花蜜与杂花蜜不同，杂花蜜无需考虑花种，一年四季皆有机会采集，产量自然也大。
然而，一般植物的花期一年只有一季，如果想要某种的植物的单花蜜，就只能在特定地区的短短的花期内抓住机会。
如果想得到品质更高（自然成熟、波美度≥42°）的单花蜜，因为需要更久的时间保证蜂蜜在蜂箱内自然成熟，产量必然会大幅降低。
但是在目前这个无论蜂蜜品质收购价都是统一一个标准的市场背景下，降低产量对于蜂农来说是不可接受的。
因此蜂农大多选择降低品质，提高产量，这也是为什么市场上很难买到优质单花蜜的原因。
对产地要求高
蜜蜂酿造蜂蜜需要采集很多的花蜜，而每朵花分泌的花蜜是很少的。
蜜蜂采集并酿造1000克蜂蜜需要采集200万～500万朵鲜花，所以只有大量的成片的同种植物开花才能成为单花蜜的蜜源。
但是蜂群并不会筛选并集中对单一花种进行采蜜，而是采集3-5公里内所有盛开的鲜花所流的花蜜。
这就要求产地不仅拥有大片的单一花种，而且在同一时期只有这一种植物的花在盛开，这样才能保证蜜蜂采回来的花蜜是纯净的单花蜜。
然而，植物和人一样，也有青年老年之分，其产出的花蜜品质无法一直保持高水准。
拿槐花蜜举例，90年代以前闻名世界的山东槐花蜜，现在也不比当年了。
如今槐花蜜的产地主要分散在山西、河南、陕西、甘肃等地区，品质良莠不齐。
市场上即使是单花蜜也很难保证是单一产地产出的，大多是各地收购来后混合出售，因此很难溯源保证品质。
惧怕极端天气
毕竟蜜蜂酿蜜的物质基础是有花蜜可采，而影响植物开花和花朵流蜜的最重要的因素就是气候。
可以说，无论碰上风霜雨雪，还是低温冻害，对蜂蜜的产量都是致命的打击！
有时植物开花后，气温突然下降，这会影响花朵的流蜜情况；
要是在花期直接碰上霜冻等极端天气，那就有可能导致该地的蜂蜜直接绝收了。
木渔一直做的是纯净高度的槐花蜜，但是前年因为产地遇到了的低温冻害，使得该地的漫山槐花几乎“全军覆没”。
最终当年的木渔槐花蜜直接绝收。。。由此可见单花蜜的产量实际上是很不稳定的。
因为以上种种原因，单花蜜的价格远高于杂花蜜，所以会有不少商家售卖蜂蜜时会掺加杂花蜜甚至直接冒充单花蜜。
而随着造假技术的提升，假蜂蜜已很难再通过肉眼观察来识别。
那么作为消费者，有哪些办法可以辨别蜂蜜呢？
如果商家号称售卖的是某种单一花种蜜，我们可以去查询商家所说的花源地。
主要看当地是否存在大片的该花种植物，花种又是否优质，以及周边大环境是否存在污染等。
有时通过蜂蜜的配料表，也能看到猫腻。
国家规定，严禁蜂蜜中添加了任何配料，否则不能称之为蜂蜜，最多算作蜂蜜制品。
如果看到玫瑰花、金银花、雪莲花这种根本不会存在的蜂蜜，直接投诉即可。
市面上炒得很火的“益母草蜜”等小众蜂蜜，实际上的资源也非常有限。。。
消费者买蜂蜜很多时候更在意价格，或者被新鲜的噱头吸引，然而品质才是最重要的东西。
就拿成熟蜜和非成熟蜜来讲，非成熟蜜的成本是成熟蜜的一半还少，而假蜜的成本更加低廉。
进一步思考，要满足单一花源地且不受污染，灌装运输过程卫生，不添加糖制假，还要加上蜜蜂酿成熟蜜的时间成本，做各种检测还能达标……这些各种各样的成本代价，真的按照这些要求酿造出来的蜂蜜能便宜吗？
南宁市蜂蜜协会会长杨建军说，现在很多蜂蜜生产加工企业没有自己的养蜂基地，蜂蜜来源得不到保证。
小渔儿建议：尽量购买生产企业和销售企业相同的蜂蜜，避免买到委托贴牌的产品。
最后，归根结底所有购买蜂蜜的人群都是希望给自己和家人带来真正的健康，如果反而盲目追求廉价，只会给蜂蜜的造假大军提供动力，让目前乱象纷繁的蜂产品市场更加混乱。
还是那句话，要甜蜜，先专一。
微信号 : muyu0107
新浪微博：@木渔MUYU
● 扫码关注我们 ●
已同步到看一看
写下你的想法