春饼

手工擀制的薄饼柔韧透光，裹住脆生生的蔬菜，轻咬一口，外皮微弹内馅清鲜，似将雨后春蔬的灵气尽数收拢。

荤素相宜的爽利感，清新滋味瞬间在舌尖绽放，满满都是春天的气息，每一口都是对春日的深情拥抱。

准备食材：

饺子粉 250g、水(50-60°C)150g

无抗里脊肉300g、葱姜适量、青椒1个、胡萝卜半根、土豆 1个、鸡蛋3颗、韭菜100g、花生油适量、料酒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量、酱油适量

无抗里脊肉切丝，加盐、生抽、淀粉抓匀，再加油抓一下防止粘连

姜葱切丝备用、土豆、胡萝卜、青椒切丝，韭菜切段备用，下锅炒至断生

热锅凉油，下葱姜丝爆香，肉丝下锅划散，炒至变色，烹料酒

加入豆瓣酱、青椒丝炒香备用

面粉加50-60℃的水，揉成粗糙的面团，醒面30分钟

醒好的面揉光滑分成小剂子，擀薄

每一张都刷上油，摞在一起

再用擀面杖轻轻擀薄一些

蒸锅上汽后，蒸10分钟

把饼一张张慢慢撕开备用

准备物本源无抗鸡蛋一盒

鸡蛋下锅划散炒至金黄备用

饼皮夹上配菜卷起来就可以享用啦~