提起鸡架，那是沈阳人的最爱，有熏鸡架，烤鸡架，炸鸡架，拌鸡架，今天分享辣炒鸡架
，夏天餐桌上不可缺少的下酒菜！

鸡架虽然肉不多，但是经过辣炒，咸、鲜、甜、辣等滋味均匀包裹在鸡架外面，吃着肉再吸吮着骨头，那滋味别提多美啦！

快来做上一盘，周末和家人一起在餐桌上品味这道美食！

鸡架2个；

姜，白芷，大料，桂皮，葱，姜，蒜，香菜，青红椒，洋葱，干辣椒，油，盐，酱油，白糖；

1、鸡架去掉鸡肺，食管，屁股，用清水漂洗半个小时；

2、烧开一锅水，放入鸡架，放入2-3片姜，1个白芷，大料瓣（小的大料用两个，大的用1个），1小块桂皮（半个小手指宽窄长短）大火烧开，撇净浮沫，中火煮制15分钟（开锅开始算时间），泡到自然凉，用手把鸡架掰开（掰成手掌的1/3大小）；

3、准备葱、姜、蒜片、香菜梗、青红椒块、洋葱块、干辣椒段（干辣椒用水泡一下）；

1、热锅凉油，放入多半勺油（炒菜勺），放入掰好的鸡架翻炒，炒到鸡架有些干时把鸡架捞出，把多余的油倒出来；

2、锅里留底油，放入干辣椒段翻炒，炒到辣椒有些糊时放入葱、姜、蒜、鸡架翻炒，炒到能闻到浓郁的葱姜时，放入1勺盐，2勺酱油，青红椒块，洋葱块翻炒，待青椒变色时放入3勺白糖（喝汤匙勺）翻炒；

3 、待白糖化开放入香菜翻炒几下即可；

1、鸡架一定要处理干净，因为97%的鸡架是冻品；

2、用水泡过的干辣椒能够有利于促进和帮助脂溶性维生素的释出；

小满养生

进入芒种节气，气温逐渐炎热，盛夏大幕开启!

一候螳螂生，夏木荫荫，螳螂感知一丝阴气初生而破生。

夏季对应心，芒种一过，就快到夏至了，在最强悍的夏气到来之前我们已然要给自己补补心血，应对炎夏的这一番苦楚。

心主血，藏神，血虚则心神失养，表面是补血， 其实也养了心。

推荐好物