【配料】

新良荞麦粉 50g 、新良中式面粉 50g 、水62g 、盐 1g 、红萝卜 少量、馅料 适量 

【制作步骤】

1、荞麦粉与中式面粉1:1混匀后，加盐倒入温水

 2、醒发10-15min，自行调制喜欢的馅料

3、面团分剂子，每个约13g，擀面杖擀制面皮，直径约12cm，面皮需略大一些便于包入馅料， 在面皮一面适量拍粉，防止后续粘黏，折叠等腰三角形

4、面皮翻面，折叠的面皮朝下，在中心放入少量馅料，新手可少量添加

5、折叠三角形其中一边封口，全部合上，三顶角合在中心

6、将底部包边向上翻卷，为美观顶部可加胡萝卜碎或鱼子酱进行点缀

7、完成后上蒸锅大火蒸制10min即可