食味·食养课堂1| 养胃

胃是人体消化系统里非常重要的器官。

食物进入到体内，第一个中转站就在我们的胃，通过胃酸反应，消化吸收，为我们提供源源不断的动力。

但是胃，也是非常脆弱的器官。

稍微不注意，就会出现各种问题，胃炎、胃糜烂、胃溃疡、反酸、恶心、呕吐等，影响我们的生活，更会影响我们的健康和生命。

俗话说，胃要三分靠治，七分靠养。

仅仅靠药物，并不能完全让已经生了病的胃恢复健康，更多的需要靠我们自己来养护它，那么该如何食养胃部呢？

接下来就为同学们介绍几种帮助暖胃养胃的食物~

1、山药

山药，又叫怀山药、薯蓣等，属药食同源食材之一，被称为“小人参”。

山药中除了含有12%左右的碳水化合物、2%的蛋白质和少量的脂肪，以及多种维生素、矿物质等营养成分外，还含有薯蓣皂苷、山药素、山药多糖等功效成分。

《本草纲目》认为山药能“山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。

其实山药能够养胃的原因是多方面的~

（1）山药中富含多糖，而多糖对胃黏膜可能会有保护作用；

（2）山药淀粉的淀粉颗粒比较小，更有利于淀粉酶消化淀粉；

（3）山药淀粉中支链淀粉含量比较高，消化速度相对较快；

（4）山药粗纤维含量比较少，对胃的刺激也比较小。

刚好我们店铺有几款健康的山药类产品，用户反馈都很不错，也就为同学们简单介绍一下~~

（1）铁棍糯山药

这款铁棍糯山药依旧是不添加蔗糖，原料选用软糯绵密的铁棍山药，添加低聚果糖和罗汉果糖调味，可以说是控糖人群的理想小零食。

铁棍山药属于四大怀药中的怀山药的极品，它不仅拥有其他山药共同的营养价值，还有特殊的药用价值。

一般的山药是单纯的做菜用，而铁棍山药则在古籍记载中便已入药。

（2）即食米山药粉

山药的可贵之处在于它所含的营养物质容易被病弱、消化功能不好的人吸收利用。

这款米山药粉经过60度低温破壁后，不仅便携好冲泡，同时更适合长期饮用。

山药性平不燥，老少皆宜，非常建议胃不适人群、宿醉人群作为代餐或早餐食用。

这款山药粉因为不是麸炒，便秘人群也可以食用。

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