养生食材——海参
2022年11月04日
海参品质好不好,营养价值高不高,记住几个关键指标:生长环境、泡发率、参龄。
我选择的海参在北纬37度海域中自在游荡,承受深水压力大,肉质紧实弹滑,体型硕大肥厚,横切面颜色均匀;
不仅肥硕,而且下嘴厚实密度大
我们的干海参泡发后重量可达2-2.5倍,体积5倍以上;
虽然对它们已经很熟悉,可每次发完之后我还是会欣赏半天
生长周期足够长,营养价值高,6-8年(A级),8-10年(S级)两种可选。
这次溯源也让我学到,千万不要“以貌取参”,很多野生海参经过风浪洗礼和砂石磨砺,刺被磨短磨圆,皮肤丑陋,看起来远不如一些池塘养参那么养尊处优,刺尖锐好看,但丝毫不影响它过人的营养价值。判断海参品质有复杂的系列指标,不可简单武断。
我给自己的定位非商人,我的生活馆也非大品牌,无实体店无高昂宣传费用,无品牌溢价,所以我们的定价非常保守,比市面上同等品质的海参低不少。我的思路是,培养长期食用的习惯才能真正获益,所以我更看重诸位的回购。
只有500g一个体量出售——性价比更高,也是我们信心的彰显。
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