玉米蒸糕 ——新良玉米粉
2022年12月29日
玉米蒸糕
配
料
新良玉米面粉 | 75g | 新良酵母 | 2g |
新良老面粉 | 150g | 红枣 | 适量 |
易小焙白砂糖 | 20g | 温水 | 90g |
制作
步骤
01
准备原料
02
砂糖加入到玉米粉中，加入适量的开水，搅拌至无干粉，摊开晾凉放置备用
03
酵母放入温水中，静置一会
04
倒入老面粉，稍微搅拌
05
再加入摊凉的玉米面粉一块搅拌
06
揉成如耳垂那么软的面团（如果清水不够可加少量）
07
6寸模具底面和四壁刷一层油，把面团放入，双手用清水蘸湿，整平表面，放入模具中
08
发酵为原体积的2倍大，发糕表面喷水，红枣切片，红枣片放在上面即可
09
开水上锅，蒸25min,焖5min即可
成
品
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