紫薯   · · · · · · · · · · · · · · · 适量
牛奶   · · · · · · · · · · · · · · · 适量
炼乳   · · · · · · · · · · · · · · · 适量

低筋面粉 · · · · · · · · · · · · · · · · · 100克
泡打粉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · 5克
牛奶 · · ·  · · ·  · · ·  · · ·· · · · · ·75克
鸡蛋 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1个
糖粉   · · · · · · · · · · · · · · · 15克
盐  · · · · · · · · · · · · · · · 1克
玉米油   · · · · · · · · · · · · · · · 15克

1. 紫薯上锅蒸熟，加牛奶和适量炼乳，捣成泥备用。

2. 碗中放入鸡蛋、牛奶、糖、盐搅拌均匀,低筋面粉泡打粉混合均匀，分2次筛入，第一次搅到无颗粒状态后筛入第二次，最后搅拌至顺滑即可。

3. 搅拌好的面糊里加入玉米粒搅拌均匀，静置20分钟。

4. 换上东菱空气炸锅的四圆盘，DIY模式，160度预热,锅中刷油，倒入模具三分之一高的面糊，用擀面杖把面糊往四周推一圈，让模具周围的一圈也沾上面糊。

5. 面糊出现小孔后，在两个面糊舀上紫薯泥 [ 不减肥的也可以放一些芝士碎 ] 。

6.用牙签在没有加馅料的模具周围戳一圈，把面糊抠下来后快速扣在馅料上，舀一些面糊把边缘粘住即可，熟了之后把车轮饼倒扣出来就可以了。