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凉拌芹菜花生米~ 清新脆爽的小菜，在家做比饭店的还好吃！
2023年06月24日

         
            
         
芹菜花生米，是一道广受喜爱的小菜，颜色点绿衬红，口味清新脆爽，拿来下酒或者开胃都十分合适。


         

         


         
芹菜素来以降血压血脂出名，是很多高血压和中老年人的夏季保健佳品，也是很多仙女补铁排毒的神器，而花生又兼具降胆固醇的食用价值，所以这道菜，当真是必须安排的一道。


         

         


         
不过有些小伙伴自己在家制作，可能发现没有外面饭店的味道好吃，这里面的诀窍啊，就在这个花生。把花生煮好了，这道菜基本也就成了，吃着那是越嚼越香停不下筷。


         

         


         
前段时间，很多粉丝说板娘分享的凉菜多辣重口，那今天这一道清爽不腻还不辣口的芹菜花生米，你可千万别错过~


         

         


         

操作 步骤


         


         

         


         
芹菜 3根、 花生 200g、 胡萝卜 半根
盐 适量、 生抽 15g、 蚝油 15g
蒜末 适量、 香油 10g、白芝麻 少许
料包：
         
大葱 少许、 姜片 少许、 大蒜 少许、花椒 适量
桂皮 少许、 香叶 2片、
          八角 2个、 盐 2g
         


         

操作 步骤


         


         

01

芹菜、胡萝卜洗净后分别切成小段和小块。


         

         


         

02

将芹菜段和胡萝卜放入热水中加2g盐煮一分钟断生。


         

         


         

03

将料包调料用纱布包起扎好放入水中，下入花生水开后再煮20分钟，然后再泡上10分钟后沥水晾凉。


         

         

         


         

04

在芹菜胡萝卜中加入花生米，然后加入蒜末、盐、生抽、蚝油、香油和白芝麻搅拌均匀即可。


         

         

         

         


         
炎炎夏日，下了班有这样一道清新脆爽的凉菜开胃，吃饭也是一件幸福事儿呀~


         

         
         

         

     
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