服阿胶不会导致发胖。

阿胶主要原料是驴皮，驴皮在炮制、熬制过程中，已经除去了脂肪，虽然加入了少量的豆油（非饱和脂肪酸），不会引起肥胖。

阿胶主要成分是胶原蛋白，经水解后能产生18种氨基酸，能调弱补虚，增强体质，长期服用后，较瘦的人在一定时期会有增重的现象，但这是机体良性改善的表现，不是脂肪堆积的结果。