干煸黄豆芽

▲点我，我是视频

豆芽 / 香肠 / 花椒 / 蒜 / 香葱

香油 / 白醋 / 白糖 / 油盐

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豆芽洗净，在通风处晾干半小时；香肠切丝备用。

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锅中加少许底油润锅，快冒烟时将豆芽下入锅中快速煸炒均匀，然后在锅边淋入少许白醋。当白色豆芽变成银色即可取出备用。

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锅中加少许底油润锅，加入7~8颗花椒煸香。然后下入火腿丝，小火煸炒出香味，下入生姜、大蒜、葱花倒炝锅煸香。

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豆芽回锅，再次开大火快速煸炒。加入少许盐，少许白糖，大火翻炒。

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临出锅，加入少许香葱，锅边淋少许香油、醋，翻炒均匀即可完成~