秋季，应该是人们胃口最好的时候，从养生角度讲，也正是身体需要滋补的阶段，一方面是补足夏季的亏空，另一方面是为冬季的到来储备能量。

可有的朋友在微信上问我：“为什么总是没有食欲呢？看啥都够，到饭点了也不觉得饿！”

伟诗告诉大家，出现这种情况啊，是因为你的脾“偷懒”了，可能夏天过的太累，它还在“睡懒觉”呢！

这种状态下，直接吃补脾健胃的东西没用，咱们得先把它叫醒！叫做“醒脾”！

今天这菜，就是“醒脾”菜，名字叫“烧香菇”！

香菇是我国的特产，素有"山珍之王"之称，虽是菌类，口感却像肉，味道鲜美，营养丰富，且香气沁人，这种特有的香味物质叫“香菇精”，用它就能叫醒脾胃！

干香菇2两，汽水瓶底大小，在市场上购买50元/斤的就行，选用干香菇，是因为经过了时间的沉淀，它的食疗功效更为突出！泡发后，大约在8、9两左右。

葱，姜，蒜，大料，料酒，生抽，老抽，白糖，香油；

1、干香菇用淘米水浸泡2个小时，去除其苦味，清水洗净，加葱姜，焯水5分钟，断生后过凉，攥干水分；

2、改刀，一个香菇切成4块；

3、葱姜蒜切片；

1、热锅凉油，放1个大料瓣，其颜色由棕红变黑，香气充分；

2、葱姜蒜入锅爆香，放香菇块翻炒，逼出水分，见出褶皱了；

3、加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1平勺白糖，翻炒两下；

4、出汤后改成小火焖2-3分钟，打开锅盖改成大火，翻炒均匀，关火点香油，这道菜就做好了。

香菇性味甘、平、凉；归胃经。是富含维生素B群、铁、钾、维生素D原，高蛋白，低脂肪，药食同源的保健食品，中国历代医学家对香菇均有著名论述。

有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。可治少气乏力、食欲不振等病症。

除此之外，香菇还能提高机体免疫功能，可预防流行性感冒等症，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

一般人群均可食用，不过东西虽好，不可多食，一周两顿为佳！痛风、皮肤病患者忌食！

养生要点

「立秋三候，寒蝉鸣」秋日的寒蝉，食物充足，温度适宜，怡然立于枝，微风里得意的鸣叫不停，告诉人们炎夏即将过去。

北方气候正由热到凉逐渐过渡，暑气将尽未尽，绿意将褪未褪，虫声仍沸，静心，享受这最有诗意的时光。

“立秋”节气仍处在“三伏”的中、末伏期间，防暑、祛湿显得尤为重要，赶在身体进入完全“收敛”的状态之前，祛除体内湿气，千万别把病根留在体内，抓住“冬病夏治”最后的好时机！