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梨能润秋燥，咳嗽的孩子却拒绝吃梨，还能吃点啥？

2021年09月22日

又是一年秋梨成熟的时节。
这时候，有习惯在家里放些水果的家庭，客厅茶几上总会摆着几个梨。不同品种的梨，也会有不同的外观和口感，比如：

鸭梨，黄澄澄的皮薄而细腻，就着光，里面剔透的果肉充满水份。

沙梨，深棕色梨皮就不怎么讨喜，但胜在普遍都比较甜。

砀山梨看上去绿油油的，常常会让人以为偏酸，实际吃着还是甜甜的，并且入口化渣，不愧是酥梨。

雪花梨的梨皮看上去粗糙一点，吃着口感更脆。

到秋季，不爱吃水果的我总是会被家人劝着吃梨。心疼我的家人还会细细削干净梨皮，把一整个洁白剔透的梨递过来。毕竟，分“梨”谐音“分离”，所以梨怎么能切开呢？要吃就得一整个的吃。

但其实，对于脾胃寒凉的人来说，一整个梨吃下去，过一会，胃里就会莫名的不舒服。但是家里人一片心意，不能辜负，索性吃就吃吧。一面小口慢慢吃，一面看着亲戚家小孩子坚定地拒绝掉另一只梨，不禁十分羡慕。时光退回去二十年，面对着一只新鲜的梨，我也几乎是拒绝的。

梨能止咳，这大概是在神州大地生活的人的共识。儿时，作为一个会咳嗽度过整个秋冬季的孩子，吃梨这件事，就差点被家里大人给整成了政治任务。

家庭聚会的时候，孩子们可以吃辣条、吃牛肉干，由于这些小零食燥火，我妈就会叮嘱所有的亲戚，别给我吃零食，吃了会更咳嗽。但别的小朋友有得吃，把我孤零零的排出在外似乎又不妥。

心疼孩子的大人们总会给特别的孩子一些特殊照顾，于是姨妈给削个梨，婶婶再给削个梨，许久不见的姑奶奶再给削个梨。那时候要对梨这个水果喜欢得起来，还真挺难。

平常家里放着的梨也不想问津，就那么放着放着，坏掉了被我妈心疼地扔掉。而那时候的我却在心里松了口气，终于不用被逼吃梨了。

一个持家的母亲，总是充满智慧的。新鲜的梨没法久存，总有能存放得更久的办法吧。

有一天也不知我智慧的妈从哪学来的方法，把家里存的梨削皮切片，上屉蒸。本来以为要被逼着吃蒸梨的我，看到后来我妈把梨一片片取出来铺在簸箕上拿到院子里开晒，心里一阵迷惑。

趁着秋高气爽太阳大，几天之后，我的书包里就多了一包食品塑料袋装好的梨干。“去了学校，可以分一点给同学，你自己要记着吃，你看你这咳嗽，怎么老不好？”这是我妈一边给我装梨干，一边留给我的叮嘱。

梨子被做成梨干以后，作为一个小孩子，对它的接受度变高了一点。想来也没几个贪嘴的娃不爱吃果干的。虽然不像其他果脯吃起来那么酸甜可口，但在被限制零食的童年里，没事吃点梨干养养馋虫也还是不错的。

羊爸爸心选团队的同事把这季的梨干交到我手上的时候，没来由就想到了童年和梨干的那些小故事。

一边想着，一边从罐子里拿起一片放进嘴里，嗯，不甜。是真的不加糖就晒出来的梨干。梨香味在唇边徘徊，但嘴里尝到的是甘淡。要咬开梨片，果肉里因为蒸发掉水份聚集起来的果糖才慢慢浸润出来。

这种甜和糖渍出来的果脯不同，没有对味蕾的极度刺激，只是温润的在舌上铺陈开，像带着阳光温度般的香甜，也像幼时给我把梨干装进口袋时，我妈那些叮嘱中不易察觉的关爱。

小时候爱咳嗽的我，一年年吃着梨干，一年年依然爱咳。成年后，接触中医多了，慢慢明白，梨能止咳，止的却都是燥气引起的干咳。而小时候体虚的我，其实是寒咳。

那时候要想了解点中医知识没那么方便，家长也不懂辨证，就这么一年年的胡乱调理着一路咳过来了。后来也不知我妈受了哪位高人指点，用一味简单的中草药加冰糖煮水，天冷一咳嗽就给我来上一碗，才渐渐调理好了我的寒咳。

这里多说一点，
怎么区分是不是适合吃梨的干咳，主要是看有没有痰。

无痰，或只是特别少量的白痰，偶尔咯出一点像米粒大小形状的痰，这种基本能判定是干咳。

要是咳嗽痰多，无论黄痰白痰，都不
能当成是干咳。

另外孩子一受凉就咳的，则要考虑是寒邪客肺，也就是寒气像客人一样来了家里，却常驻在肺里不肯走了。

无论是痰多咳嗽，还是受寒咳嗽，都不建议吃梨了，实在想吃梨，也少吃一点。或者加上干姜、荜拨、花椒、肉桂这类温性的食材一起烹煮，来平衡梨的寒性。

现在的我不再会连续咳一个秋冬季了。也会因为秋季皮肤干燥，想要润润肺，开始接受偶尔吃一点梨。要论能润秋燥的水果，梨真是当仁不让的该排在第一。

如果是脾胃虚寒的小孩老人，或者不爱吃水果的宝宝，则可以选择在秋季吃点梨干当小零食。

梨干除了当果脯吃，用来泡水也别有一番风味。一杯梨干茶，入口只是些微的甘淡，如果喜甜，可以根据自己的口味加蜂蜜或者冰糖，特别像知名的冰糖炖雪梨。

而杯里四散的梨香随着呼吸飘进心间的时候，让人脑子忍不住会浮现出春日阳光下的一片梨花香雪海。

进阶版梨干茶

养阴防燥、润肺益胃

热爱养生茶饮的朋友，则可以试试梨干茶的升级版：乌梅参麦梨干茶

材料：沙参15g，麦冬10粒，乌梅10g，梨干10g。

将四样食材放入杯中。浇入开水，加盖焖30分钟左右。泡好后，即可饮用。

沙参养阴清热，润肺化痰；

麦冬养阴润肺，益胃生津，清心除烦；

乌梅有敛肺、涩肠、生津，能清上温下，很适合下寒上热的人群；

梨干生津润燥、清热化痰。

这样一款茶饮，在秋季，因为干燥，而感到口干、鼻干、鼻干导致鼻出血、喉咙不适却只有少量白痰、大便秘结的人群都适合喝起来。

相比新鲜的梨，梨干更便于携带和贮存。想吃的时候就从罐子中拿出几片，边吃边看看书，或者看看电视，很是惬意。如果你喜欢吃果干，那就不妨来份梨干试试吧！

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文 | 曾栎安

审核 | 韩少侠

校对 | 叶子

拍摄 | 折耳根

（部分图片来自摄图网，已获授权）

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