2020年5月，小仙炖鲜炖燕窝霸州鲜炖燕窝工厂获得SQF食品安全与质量规范认证。
该认证隶属于FMI 美国食品零售商公会，代表着食品行业安全与质量体系的权威标准，融合了HACCP和ISO9000两套质量体系，是覆盖从农场到餐桌全供应链的认证。
SQF认证因其涵盖范围广、全面严苛，是食品零售商和贸易商公认的值得信赖的标准，在全球范围内被广泛认可。
此次，小仙炖历经SQF授权的第三方审核机构SGS的两次严格审核，涉及人员资质、原料采购、生产标准、工艺流程、设备管理、工厂环境等全方位立体式考评，也印证小仙炖对于品质坚守从来不是说说而已，更是体现小仙炖产品高品质的能力和承诺。
我们都知道原料决定了一碗燕窝品质的基础，小仙炖的原料都拥有合规进口的“身份证”——溯源码，经马来西亚、印尼卫生局动物检疫检验证明或印尼方出示的原产地证明、中国海关检验检疫证明及每批原料的报关证明等多项进口把关，保证原料从源头到小仙炖工厂运输储存和品质安全。
小仙炖始终致力于产品的研发和迭代，将食品安全视为生命线，坚持落实好产品质量和安全管理规范。工厂参照药企标准建立，生产车间按照GMP工厂标准建设，空气为10万级净化，三级过滤；采用正压房，避免异物蚊虫进入；每天臭氧空间消毒，用酒精对台面及工器具消毒，全面保证生产环境安全。
如果要进入车间内部，还要进行换衣换鞋消毒等十项步骤。仅以防尘服为例，小仙炖使用的一体无尘服是由业内优质供应商定制，制作工艺精良，双线缝边，防静电，有效阻隔灰尘、颗粒随衣服进入生产间。同时，每件工服有唯一编号，可以全程监测统计工服的清洁消毒情况，科学讲究。
拥有好的干燕窝，要如何变成小仙炖合格的炖煮原料呢？
原料在送至工厂后会经历15项原料筛选标准严格质检，以9层净化的超纯水泡发，而后纯手工分开，用高压水枪进行反复冲洗，清除内隐藏的大颗粒杂质。
之后会进入到人工挑毛阶段，分为三道质检工序，确保燕丝达到质量要求。首先，从保鲜库拿取泡发好的燕窝，用镊子进行两次一丝丝的杂质挑拣后，送给质量员对挑拣后的燕窝进行质量检验，如果杂质超标准则需返工处理。
此项非常考验挑毛工的能力，不仅需要具备丰富经验，更要细致耐心，同时保障无杂质和燕丝完整性。
最后，在质检员检查合格后，会对燕窝原料进行二次清洗检查，二次脱水称重，放入保鲜库，0-4度冷藏，确保消费者收到的鲜炖燕窝都是由高品质燕窝炖煮。
炖煮上，除了我们创新研发的鲜炖工艺之外，更采用了后段式杀菌确保安全，即先将原料按科学配比进行灌装，再统一送入设备中进行低温水雾炖煮，在保证营养和口感的同时，有效防止人为二次接触，更安全。
小仙炖的鲜炖工艺是由创始人林小仙耗时半年时间，经过上千次尝试，消耗了3300瓶鲜炖燕窝，终于研发出360度旋转180次模拟手工炖煮设备，并获得了国家专利 。
（专利号：ZL201920321925.4）
在装箱之前，还要经历严格的复检。
我们专业的复检员会对每一瓶炖好的燕窝进行严格检查，保证瓶身无破损、燕窝无异物，同时对固形物含量、甜度等进行专业检测，确认无误后贴上与中国检疫检验科学研究院颁发的专属全程可查询溯源码。
最后，还需通过专业的检测机器，对每一瓶鲜炖燕窝进行溯源码和产品重量检测，方可装箱保鲜贮藏等待配送。
从供应链到生产的各环节，小仙炖都坚持安全可溯源、专业透明化，也因此才能够顺利获得国际食品安全质量机构认可，拿到SQF认证。仙蜜们收到的每一瓶小仙炖鲜炖燕窝都是这样经过严密管理的多道工序，凝聚了无数心血。
如今，小仙炖已蝉联三届世界食品品质评鉴大会奖，连续四年鲜炖燕窝全国销量第一*，受到众多用户和明星名人青睐，她们纷纷在社交媒体上分享小仙炖，鲜炖燕窝正在成为现代人滋补的优选。
小仙炖鲜炖燕窝，取自然之力，以执着匠心，传承中式滋补文化，守护国人的身体健康，为炖煮好一碗新鲜、营养又好吃的燕窝而不断努力。
*文中数据来源：欧睿国际有限公司，鲜炖燕窝品牌，按2017年、2018年、2019年销量（瓶）分别计算；包装鲜炖燕窝定义为当天鲜炖，通过冷鲜配送管理的瓶装燕窝产品，于2020年5月完成调研。
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