每年的5月22日被联合国确立为国际生物多样性日，这是与世界环境日同等重要的节日，全球各国政府、企业、社会团体、学校、名人、城市和社区均以积极的态度表达保护生物多样性的决心。今年国际生物多样性日的主题为“为所有生命构建共同未来（Building a shared future for all life）”，再次强调了生物多样性是应对若干可持续发展挑战的答案，是人类建设美好家园的基础[1]。
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生物多样性资源
是人类文明发展的基础
如何理解生物多样性？生物多样性，描述了地球上生命形式的多样性，它不仅包括地球上800万种动植物物种；还包括栖息于其中的生态系统以及物种内或物种间的遗传多样性[2]。不同的生物个体交织成一张相互依存的生命网，它们在其中扮演着重要的角色，并彼此影响。
生物多样性不只是人类获取生存资源的基础，同样也是人类文明发展的基础。例如全球的可食性鱼类为近30亿人口提供了20%的动物蛋白；超过80%的人类膳食来自植物，仅大米、玉米、小麦三类谷物就提供人类能量摄入的60%；在发展中国家的农村地区，多达80%的人口依靠植物制成的传统草药来获取基本的医疗服务[3]。生物多样性与人类的关系密不可分。
根据WWF发布的《地球生命力报告2020》，1970年到2016年期间，哺乳类、鸟类、两栖类、爬行类和鱼类种群规模平均下降了68%，南北美热带子区域的地球生命力指数下降94%。植物多样性下降尤其严重，有记载的植物灭绝数量是哺乳类、鸟类和两栖类灭绝物种数量之和的两倍[4]，一份灭绝风险评估将阿拉比卡咖啡豆列为濒危，因受气候变化影响，预计阿拉比卡咖啡自然种群规模在2088年会缩减一半[5]。南美洲作为阿拉比卡咖啡的主要生产地，在咖啡种植生产源头推进可持续种植，对于提高生物多样性、保护自然生态显得尤为重要。Cavell瑰夏咖啡，是践行“从种子到杯子”的可持续咖啡品牌，期望在提升人们生活品质、关注自然生态、保护生物多样性以及保障咖啡生产权益的各个维度，都能有更多的价值创造。希望一杯好的咖啡不仅是生活品味的彰显，更能够在连接社会发展、生态和谐、建立可持续未来的过程中发挥积极的作用。Cavell瑰夏咖啡哥伦比亚产区位于北部内华达山脉的圣玛尔塔雪山，咖啡种植园在位于约1600m海拔的高山上。园内瑰夏咖啡的培育最早起于2011年，咖啡农将巴拿马瑰夏引入当地，并悉心种植，进行良好的病虫害控制，避免植株在需要生长的3-4年内受损或生病。Cavell瑰夏咖啡种植园位于哥伦比亚圣玛尔塔雪山山脉Cavell瑰夏咖啡秘鲁产区位于胡宁大区内的安第斯山脉，咖啡园位于1600m-1700m海拔处的印加原始森林中。咖啡树为遮荫种植，可以增加咖啡中风味物质的积累与转化，更重要的是为土壤中的微生物提供庇护，减少阳光、雨水等环境因素带来的冲击；也为园内生活的鸟类提供栖息场所；
咖啡园由当地经验丰富的印加人进行种植、灌溉等管理，保证作物轮作与土地休耕，减少土壤中单一物质消耗，有利于其他非经济作物的生长，同时丰富土壤中微生物或小动物种类；
印加人还会有意识地保护外来物种在当地环境中生长，使得在相对较小的土地上能生产出丰富的农作物。
瑰夏，作为精品咖啡中的佼佼者，备受咖啡爱好者青睐。其源于埃塞俄比亚，并在巴拿马得到进一步发展。2004年，瑰夏咖啡豆参加巴拿马咖啡豆杯竞赛一举夺冠，后又在2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛夺得首奖[6]。2021年，巴拿马瑰夏的拍卖价格达到了每磅2568美元[7]。Cavell瑰夏咖啡浅度烘焙，最大程度留存其独有风味。Cavell瑰夏哥伦比亚产区咖啡使用水洗处理方式，浅度烘焙，这使的咖啡有着明显的橙花香气，入口带有明亮的酸度，还有淡淡蜂蜜回甘。Cavell瑰夏秘鲁产区咖啡以日晒方式处理咖啡豆，再经浅度烘焙，它有着浓郁的热带水果香气，如百香果、凤梨，入口有着瑰夏标志性的明亮酸度，略带回甘。食物在文化、社会、环境各个维度具有广泛的链接而具有丰富的价值内涵。我们以Cavell瑰夏咖啡为客户朋友提供品质生活方式，同样也以一杯咖啡为联系，交流分享可持续咖啡对于环境保护、生物多样性保护的深远意义，从负责任的生产与消费中，构建更可持续的未来！“秘鲁是世界第二大有机咖啡生产国，当地独特的地理、土壤、气候等环境条件都有利于咖啡的种植与生长；在此过程中对环境的关注，使得产品具有独特的内涵，这是我们想和消费者、尤其是中国消费者分享的。秘鲁巧克力品质出众，和咖啡一样受到越来越多的青睐”“我们的上海总领事向我介绍了正谷哥伦比亚有机咖啡种植项目的相关信息，我认为这是一种全新地、向世界展示哥伦比亚咖啡的方式。有机食品受到越来越多消费者的喜爱，而且越来越多的人能够意识到有机种植的好处。哥伦比亚是一个生物多样性丰富的国度，我们也期待成为全球最具环境意识的国家之一。在中国进行哥伦比亚有机咖啡的推广，希望更多的哥伦比亚有机食品能够分享给中国的消费者”“咖啡作为世界性饮料及全球化作物，为人们的生活带来丰富的体验。而咖啡的有机可持续生产与消费，将在实现联合国2030年可持续发展目标过程中，发挥积极的作用：清洁水源，保护土壤环境，消除贫穷……面对中国新兴的咖啡消费市场，能够为中国提供优质的有机咖啡，不仅可以帮助32万小农户和240万咖啡产业链从业者解决生计问题，也会促进两国之间更多友好交流。”“埃塞俄比亚是咖啡的诞生地，埃塞俄比亚目前至少有9种世界认可的精品咖啡品种，当地农业种植遵循自然有机原则，以更可持续的方式经营咖啡生产活动，可以为世界的环境保护和生物多样性可持续发展做出贡献。”全球咖啡种植、生产所面临的威胁，只是生物多样性受到破坏的一个展现面。生物多样性是数十亿年进化的结果，形成了人类所依赖的生命之网，不只为人类身体健康提供物质资源，同样还是人类精神力量的支撑。保护生物多样性，Building a shaped future for all life，让下一代也能看到这个星球人与自然共生的美好，以可持续种植与消费，共建这个美好星球的未来。https://www.un.org/zh/observances/biological-diversity-dayhttps://www.worldenvironmentday.global/zh-hans/nizhidaoma/shenmeshishengwuduoyangxinghttps://www.un.org/zh/observances/biological-diversity-day[4] Humphreys, A. M., Govaerts, R., Ficinski, S. Z., Nic Lughadha, E., and Vorontsova, M. S. (2019). Global dataset shows geography and life form predict modern plant extinction and rediscovery. Nature Ecology & Evolution 3:1043- 1047. doi: 10.1038/s41559-019-0906-2.[5] Moat, J., O’Sullivan, R. J., Gole, T., and Davis, A. P. (2018). Coffea arabica (amended version of 2018 assessment). The IUCN Red List of Threatened Species. IUCN. Accessed 24th February, 2020. doi: https://dx.doi.org/10.2305/ IUCN.UK.2020-2.RLTS.T18289789A174149937.en.[6]【周末不谈表】贵过猫屎咖啡，一杯500块，巴拿马“国宝豆”瑰夏咖啡到底什么来头?https://www.ctime.com/article/Lifestyle/2406.html[7]Best of Panama Auction - Specialty Coffee 2021https://auction.bestofpanama.org/en/lots/auction/best-of-panama-2021
