刘力红老师之前网上义诊时介绍的几张粥方获得了不错的反馈，在这里稍作整理，分享给大家。饮食之道，五谷为养，一碗好粥，调和阴阳。祝大家粥到健康。
【基本款】
熬出米油的小米粥
做法
水1000毫升，大火煮开，放入小米一把，约50-80g。
调整火力，保持沸而不腾，煮15-20分钟。
划重点：米汤翻滚又不扑出来
中途最好不要离开人，10分钟后小米煮开花，米香扑鼻的时候，米汤的表面会出现一层油，此时就可以关火了。
待温度稍降，米汤表面形成一层油膜（如同牛奶加热后的奶皮子），那就是米油。
糙米在现代家庭中还未实现普及，小米粥基本常备，且操作简单，若掌握好火候，熬出米油，营养是极好的。
李时珍说“婴儿食米油，百日则肥白”。清代医家王孟英在《随息居饮食谱》说“米油可代参汤”。现代研究也观察到米油营养价值全面均衡，早产儿用米油喂养，可以达到与正常产儿生长发育的同等水准。相比各种配方奶粉，有哺乳期宝宝的父母们，可以自行选择尝试。
“糜粥自养”也是疾病过程中传统饮食的参考标准。在《伤寒论》中，桂枝汤服后要“啜热稀粥，覆被”，让患者微微出汗。因为一般的外感疾病，患者的消化功能普遍较弱，所以要禁止“生冷粘滑肉面”类的食物，减轻脾胃负担。与此同时，人需要“谷气”，从食物摄取营养，以增强正气，达到扶正祛邪之目的。所以，对外感病的饮食养护上，粥，尤其是稀粥，是此时两全其美的选择。
【感冒初期】
葱姜粥（又名“神仙粥”）
做法
糯米（白米也可）一把（约60克），生姜5片，连根须葱白七段（约30克），醋一小勺（5毫升）。
先煮米粥。
粥煮开后，放入葱姜。
小火煮10分钟盛出，加醋即可。
趁热吃，可以发汗。服后谨避风寒。（出处：清，朱彝尊《食宪鸿秘》）
神仙粥确实有桂枝汤一般的功效。粥中的糯米、葱白和生姜都是温性的，糯米能够补中益气、葱白、生姜有辛温发散功效，能将风寒祛出体外，使病情缓解。醋有温胃和中的作用，在方中能辅佐生姜、葱白并能防止其辛散过度。三者合用既能祛除风寒，又能防止发散过度，是非常温和的食疗方。
神仙粥主要适用于风寒感冒，对于风寒感冒引起的头痛、浑身酸软、乏力、发热等有很好的缓解作用，风寒感冒3天内服用效果更好。
【小儿感冒】
萝卜生姜粥
做法
白萝卜切片，生姜、葱，适量大米，煮粥食用。
来自同有三和南宁馆黄靖医生的经验，小朋友感冒初期，可以煮萝卜生姜粥服用。
白萝卜，《本草纲目》载其“味甘辛温无毒，大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人”。王孟英认为，萝卜生用性凉，熟用性平，具清热凉血、下气消食、健脾化痰之效。与姜葱配合，外散风寒，内消食滞。
小朋友处在生长发育过程当中，身体器官比较稚嫩，感冒的同时，呼吸系统和消化系统常常同时受到影响，容易出现外感风寒，内有食滞的情况。萝卜生姜粥恰好适用于此。
将粥演变为汤，萝卜生姜汤：白萝卜切成薄片，加冰糖、葱根、姜片。水煎服，可预防感冒。因为加了少许冰糖，口感微甜，小朋友也乐于服用。
当然，小朋友感冒，别忘了经典的“小儿太平汤”。
【小儿感冒】
小儿太平汤
做法
生姜1片，桔子皮四分之一个，小块红糖（约5克），艾叶3克。
水煎服。
此汤是卢崇汉教授所传，是顾护阳气、兼顾小儿生理特点的一张良方。生姜散寒，艾叶温经，一表一里，配合红糖，辛甘化阳，呵护小儿阳气。阳气足则驱邪有力，散风寒于体外。新鲜的桔子皮，帮助小朋友行气消食。
在我们看来，这也是一张女性生理期的太平汤，红糖姜茶大家都熟悉，生理期着凉的痛经，如果本身就是虚寒体质，加上艾叶温通十二经脉，尤其温暖盆腔子宫，著名中成药艾附暖宫丸用的就是艾叶，桔子皮行气解郁，能舒畅心情，这样生理期不就太平了嘛！
卢崇汉教授还传授了预防感冒的变方：生姜20克，桔子皮一个，红糖10克，葱白3根，水煎服。原理同前，葱白代替了艾叶，入肺经，增强呼吸系统的抵抗力，可以未病先防。
同样是外散风寒、内消食滞的方子，萝卜生姜粥（汤）和小儿太平汤有什么不一样呢？
区别在于萝卜生姜粥（汤）适用于体实患儿，而太平汤更适合于体虚的患儿。
适合萝卜生姜粥（汤）的小朋友，平素精力旺盛，多动少静，食欲好，大便干而臭，伸出舌头，舌质偏红，苔腻甚至带黄。
适合小儿太平汤的小朋友，平素缺乏活力，喜静懒动，面色偏白，体质弱，常反复感冒，大便易溏，看舌头，舌质淡，苔薄，甚至舌面上一层水。
不管是药疗还是食疗，辨证的精神都是一以贯之的，如果孩子的体质偏性突出，那么平时在食物的选择上也应有所针对，随着时间的积累，可以得到调整。
【补充精力】
山药粥
做法
新鲜山药100-200克切段，大米100克，一起熬粥食用。
长时间盯着手机，处理比平时更多的信息，精力消耗可是不少。开工后，既要努力工作迎头赶上，还要保持警惕预防感冒。此时，我们认为山药粥是一种很好的选择。
山药以淮山药为佳。《神农本草经》载：“山药，甘温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥，延年。”
之所以推荐山药粥来补充精力，是因为山药的功效可以“补中益气，长肌肉”，其味甘温，性质和平，可以久服延年。山药的临床药用主要治疗三个方面：肺虚咳喘、脾虚泄泻、肾虚遗精。山药虽为食品，补虚的功用却可作药。
对于体质相对平和或偏虚弱的大多数人而言，山药粥性质和缓，可以常服。辅以锻炼，促进体质强壮，帮助更好面对生活的挑战。唯独对于平素便秘的人，服用山药后会引起腹胀不适的现象，使用时请注意。
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