外皮酥脆，内里柔软，跟外面卖的手抓饼也太像啦～

食材准备
- 面粉100g
- 热水40ml
- 冷水20ml
- 葱花适量
- 自制油酥（有详细做法）
- 盐0.2g（可不加）
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⚠️自制油酥：准备15m/辅食油，放入0.5g盐，倒入5g面粉混合搅拌均匀备用
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👩‍🍳制作步骤
❶面粉倒入盆中挖两个洞，一边倒入冷水，一边倒入热水
❷搅拌成絮状揉成一个偏软的面团，均分成了6等份
❸放入刷了油的碗中，表面再刷一层油，盖上保鲜膜醒面40分钟
❹取小剂子按压擀成长方形面片，均匀的涂上一层油酥，撒上葱花
❺从一头卷起捏紧收口出，再蜗牛状卷起，生胚做好了取一个生胚擀成圆饼状
❻热锅刷油放入葱油饼，中小火焖煎2分钟翻个面，煎至两面金黄即可