新良水磨糯米粉：200g

易小焙白砂糖：60g

泡打粉：10g

水：130g

易小焙低糖红豆沙：适量

准备食材

称量水磨糯米粉，白砂糖，泡打粉搅拌均匀

加入温水用刮刀搅拌成团后用手揉至光滑，盖保鲜膜松弛10分钟左右

分割豆沙馅料，大约7g左右，揉圆

取出松弛后的面团进行分割，每份15g左右，取一份小面团按压成薄厚均匀的面片，并包裹豆沙

表面沾满芝麻，团紧致

油微热后小火油炸，刚下锅以后团子会沉底，要不断的翻动，避免接触锅底的位置会有糊底情况

麻球逐渐浮上来，漂起后要用漏勺之类工具在团子身上不断滚压一下

将麻团炸至金黄即可捞出

个个空心，不开裂不变形

炸麻球的时候一定要保持小火，不然容易爆裂，看到一个金灿灿胖嘟嘟的麻球，绝对让你成就感爆棚！