随着福鼎白茶的风靡，在新、老白茶之间，更多的朋友认为老茶才好？

如何理性的看待年份？

您喝到的白茶正在经历着第几个阶段的品饮期？

今天就给茶友们一 一解答

①新白茶和老白茶，到底哪个好？

新白茶叶色灰绿，滋味甜爽鲜美，香气中带着一缕草木的清新气息和淡淡的花香。在储存的过程中，汤色变深，清鲜逐渐演变成了荷香、枣香，药香。

新老白茶的口味相比较，各有特色，是没有高下之分的。老白茶的好，主要还是体现在茶性方面。

新白茶比较凉，清热降火、祛暑解毒特别适合。在存放的过程中，性质慢慢由凉转平，由平转温。老白茶性质温和，更适合广泛人群品饮。

②如何看待年份？

俗话说一年茶，三年药，七年宝

三年到七年时间的白茶，称作“陈年白茶”。可以被称为“老白茶”的，一般要有七年以上。

七到十年的老白茶转化良好，自然滋味佳，但这样的茶一般比较紧缺，且价格不低。三到五年的制作优良的白茶已经不错了。

至于二十年以上的老白茶，不仅真实性有待考证，且茶叶如果存放年限过长，一些内含物质有可能往下降解。

总而言之，老茶价格高，这是由仓储成本、时间成本、市场稀缺性等因素决定的。

③白茶的三个品饮阶段

对于白茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：

原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝

第一个品饮期（1-2年）

这个时候的白茶略有青味，性凉，但也有白茶独特的毫香甘甜。喜欢清甜鲜爽口感的茶友可以一试，喜欢喝绿茶的应该都会喜欢

第二个品饮期（3-5年）

三年之后，内质趋于稳定沉淀，此时的白茶，可细品其味，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，性由寒凉朝着温润转变，适宜常饮

第三个品饮期（7-10年）

七年之后是白茶进入了金时期，此时属于稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜

④福鼎白茶如何存放

储存环境要干燥、常温，无异味，在水泥地板最好铺层木板；

内包装最好用塑料膜和锡箔纸包茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布紧封。