最近天气回暖的很快

前段时间还裹着羽绒服

这两天就能穿薄外套出门啦~

沐浴着暖暖的阳光

虽有春风拂面的感觉

可总觉的少了些什么

直到家里的餐桌上多了一道香椿炒蛋

才发现春天真的来了

原来嫩紫的椿芽

才是真正撩拨心弦的春日讯号

它与春天一样

同生同逝逾期不再 

所以要问什么

最能代表春天

在我心里那一定是香椿

中国是世界上唯一一个将香椿

做成食物的国家

香椿在中国距今已有

2000多年的历史

据说在汉代就已作为美食在民间流传

北宋时期本草图经有记载

“椿木食，而叶香，可啖”

而到了唐朝

香椿更是被列为贡品

御封“太和椿芽”

那么香椿究竟有什么魅力

能深受大众喜爱呢

香椿是春季最早生发的植物

代表着阳气、生命力

它不仅是一道美味佳肴

更可入药

能够补虚养阳、健脾暖胃

且其富含维生素C、胡萝卜素

可增强机体免疫力

再者因为香椿自身含有大量维生素E和性激素

所以它有“助孕素”的美称

不过香椿补阳效果太好

属于发物

所以起疹、长痘的人不要吃哦

椿之味

▼

 香椿做法很多

香椿酱

调成肉馅做香椿馄饨

炸香椿鱼

香椿餠、香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐....

独特的香气是替代不了的

而抓住香椿初醒的嫩

便是抓住了香椿的脾气

在近千年的历史里

香椿是我们亲切的朋友

人们吃椿、 赏春

家家户户喜种椿树于后院

而椿树也肩负起一家的门楣

默默伫立于庭院

目送着年年岁岁

准时报春