夏天来啦，天热到像是在蒸桑拿！想喝酒，又不知道选什么适合这闷热的天气。
选白酒？辛辣刺激，不解暑；选红酒？冰镇一下，还能喝喝，但是又不如啤酒爽快！喝啤酒？总是感觉少些新鲜感！
到底应该怎么选？
如果你也是这么纠结，那不如这次试试
白葡萄酒吧！
清爽可口的白葡萄酒带有清澈的酸度，冰镇后减弱了酸的刺激，更加凸显白葡萄酒的清新口感。
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从品种来选择
长相思（Sauvignon Blanc）
如果偏爱吃烤蔬菜，那么长相思白葡萄酒肯定和您胃口。长相思白葡萄酒清新柑橘的口感，土壤及草本的基调和刺激食欲的酸度简直和青椒、芦笋、西葫芦和洋葱搭配得相得益彰。
此外，用长相思白葡萄酒来搭配烤生蚝、烤虾和烤海鲈鱼等海鲜也非常合适。还有一个吃法就是长相思白葡萄酒配提前用柠檬和草本香料腌制过的烤鸡，这滋味再美妙不过了。
雷司令（Riesling）
如果说哪款最百搭不出错？男女老少通吃？那雷司令是妥妥的“安全牌”！
一款半干且高酸的雷司令白葡萄酒能够解除烤肉酱的油腻，使得胃口大开。
另外，在吃熏三文鱼、手撕猪肉和蜜汁火腿的时候配雷司令白葡萄酒也不错，要是搭配我们亚洲人爱吃的热辣的烧烤或是带有芥末酱汁的料理那就更美味不过了。
因为雷司令的清新和酸甜可口的口感刚好能够破解芥末、辣椒粉和醋的强劲。
霞多丽（Chardonnay）
万能的霞多丽白葡萄酒虽不是搭配烧烤的首选，但是配一道黄油味道浓重的菜、烤龙虾、烤猪肉或者是熏三文鱼也是不错的选择。
脑补一下，用一款霞多丽白葡萄酒配上一只滴着黄油的烤玉米，带着蒜香的香喷喷的烤鸡、烤虾，以及沾满奶油汁的新鲜蔬菜，那滋味简直是醉了。
莫斯卡托（Moscato）
又称麝香葡萄（Muscat），是较常见的白葡萄品种之一，用其酿制出的葡萄酒常带有柠檬、麝香葡萄、杏桃、桃子、椴花和蜂蜜等风味。该品种如此甜美的形象常能让不少刚入门的葡萄酒爱好者们一喝便爱上它。
最好的莫斯卡托起泡酒都具有扑鼻而来的浓郁香气，口感甜美，酸度和起泡平衡得很好，余味非常干净，并且有矿物感。
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甜度类型选择
大部分白葡萄酒是干型而不是半干的，它们的风格主要有两种。
干型白葡萄酒
充满草本植物和矿物味，资深酒客喜欢单独饮用这些酒或者搭配贝类食物，使之与酒中的矿物味相呼应。
半干型风格的白葡萄酒
这种则更惹人喜爱，它们果味丰富，充满莓果和热带水果的气息，更易于与食物搭配，比如鱼类、鸡肉和野餐沙拉等。
同样的葡萄品种在不同的酿酒师手里也会产生风格迥异的白葡萄酒。
比如霞多丽（Chardonnay）葡萄酒可以是干型、果味清新的，也可以是带有烤面包和黄油味的。
雷司令经常被人认为是甜型的，但它也有充满矿物味的极干版本。长相思通常是口感脆爽，充满矿物味的，但是也可以被酿造成酒体饱满、果味丰富的类型。
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快速冰镇小窍门
先在容器内放入冰块和水，然后撒上一把盐。盐会干扰冰块的结晶过程，使水温快速降至冰点以下。
这时把葡萄酒放进去，你就可以去做别的事情了，只需要几分钟，葡萄酒就可以达到最佳适饮温度了。
这种方法比放在冰箱里冰镇葡萄酒的速度快一倍哟！
夏天搭配冰镇清新的白葡萄酒，酸甜在嘴里交织，夏日的燥热和辛辣都能被它抚慰熨帖，为自己选一瓶适合的白葡萄酒，一起享受这浪漫心动的夏季时光吧！
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