常常说减肥，其实就是减掉体内多余的脂肪。知己知彼百战百胜，了解日常食物中的脂肪，配合规律的饮食习惯和科学运动，才能让减肥事半功倍！

食物中的主要脂肪大致可以分为三种：饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪。所有类型的脂肪都会产生热量，1g脂肪等于9卡路里（37千焦），无论是饱和脂肪还是不饱和脂肪。

饱和脂肪是食用脂肪中的一种，与反式脂肪一样，都属于不健康的脂肪。这一类脂肪会在常温下凝固。如下列食物：

①带肥肉的肉类、肉制品（如香肠、火腿）

②牛油、酥油、猪油、椰子油、椰子奶油

③奶酪，特别是硬奶酪如切达芝士

④奶油，冰淇淋，饼干，糕点，爆米花

过量的摄入饱和脂肪将会导致心血管疾病风险上升。饱和脂肪也会提高血液中的低密度脂蛋白，低密度脂蛋白增加，患心血管疾病以及中风的风险也会增加。

过量摄入脂肪也容易引起体重增加。许多高脂食物如披萨，烘培蛋糕，煎炸类食物都含有大量的饱和脂肪。每日热量摄入将会因为多余的脂肪而超标，导致体重上升。所有的脂肪热量含量为每克9卡路里，是碳水化合物与蛋白质的两倍多。所以在日常饮食中去除高脂食物，有助于我们控制体重的同时保持心血管健康，间接降低患糖尿病心血管等疾病的风险。

大多数的食物中都含有不一样的脂肪组合，我们在同类食物中做选择时，可以选择优质脂肪多一些的食物。如不饱和脂肪含量多，而饱和脂肪与反式脂肪较少的食物。

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