这种“免疫力之王”，富含18种氨基酸，老人小孩常吃，增强免疫，它就是香菇。作为菌菇类中最受欢迎的一种，它口感鲜美，带着一股独特的香味，不管怎么做，营养价值都很高。
香菇酿肉丸
【用料】香菇、猪肉、葱姜、胡萝卜、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油、淀粉
1、准备一些干香菇，提前放在水中泡发，趁着泡发的这个时间，我们把猪肉准备好，洗净后绞碎成肉末。
2、接下来把葱姜切碎，倒在肉馅中，然后把胡萝卜切碎，也倒在里面，之后加上一点点香油，调制均匀，其他的调料什么都不需要放。等香菇泡发好以后，我们将下面的蒂部剪掉，把水分攥干。
3、准备一个盘子，把香菇均匀的摆放在上面，把肉馅团成一个个的小球，然后摆放在香菇上面，放到一旁备用。锅中倒上适量的清水，然后开大火烧开，烧开以后把盘子放上去，隔水蒸10分钟就熟了。
4、取出来以后将盘子里多余的水分，倒在锅子里，接下来加上适量的生抽、蚝油、盐、鸡精调味，接着淋入小半碗水淀粉勾芡，熬至黏稠以后，将其浇在蒸好的香菇肉丸上，撒上少许葱花做点缀，就可以开吃啦！
素炒香菇西兰花
【用料】香菇、西兰花、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、淀粉、蚝油
1、香菇洗净后切块，西兰花切成小块，用盐水泡一下，胡萝卜切片，葱花切好。起锅烧水，烧开后来1勺盐，下入西兰花焯水。
2、焯水后捞出来，接下来再把香菇、胡萝卜分别焯水，完成后全部捞出来备用。锅中倒油烧热，下入葱花煸香后，加上西兰花、香菇、胡萝卜不停翻炒，炒到断生后来点盐、鸡精、蚝油调味，调制小半碗水淀粉，倒进去勾芡，炒匀即可出锅。
香菇炒肉片
【用料】鲜香菇200克，猪肉片150克，大蒜3瓣，生抽、料酒、盐各适量。
1、香菇切片，大蒜切碎备用，猪肉片用料酒、生抽腌制10分钟。
2、热锅凉油，爆香大蒜，加入猪肉片翻炒至变色。
3、放入香菇片，加盐和少许生抽调味，炒熟即可。
香菇豆腐汤
【用料】香菇10朵，嫩豆腐1块，姜片适量，盐适量。
1、香菇切片，豆腐切块备用。
2、锅中加水烧开，放入姜片、香菇片煮5分钟。
3、加入豆腐块，继续煮5分钟，加盐调味即可。
以上就是几道美味的香菇家常菜菜谱。香菇口感鲜美，营养丰富，易于消化，尤其适合老年人和儿童。
天方健香菇优选深山优质香菇，其生长于自然纯净的环境中，远离污染。香菇肉质厚实，鲜嫩爽滑，菌香浓郁，泡发率高。无论是用来炒菜、煲汤还是做馅料，都非常美味，是老客户的无限回购之选。
