如果问大东北的代表菜是啥？我相信很多人的回答都是：猪肉炖粉条！

猪肉香、白菜香都融入汤汁中，再被粉条充分吸收，“秃噜”来一口，哎呀~那是杠杠滴香！

最近的天气寒意袭人，回家吃一炖热气腾腾的美食，从里热乎到外。今天咱们就来做这道东北名菜！

猪肉1斤，猪后肘为好；

粉条半斤，地瓜粉为好；

花椒10粒，桂皮1小块，大料2个，香叶5-6片，大蒜，姜片，大葱，盐，糖，生抽，老抽；

选配食材：大白菜、胡萝卜；

1、猪肘去毛，切成块，腐乳块大小即可；

2、粉条泡水备用；

3、猪肉焯水去血污，配料切配；

1、锅中放底油，放入花椒、桂皮、大料、香叶、蒜瓣、姜片、葱段煸炒出香味；

2、放入猪肉，加1平勺白糖翻炒，炒干后，添入3斤热水，1勺老抽，4勺生抽，大火烧开，咕嘟40分钟；

3、调入盐，泡好的粉条、选配的菜入锅，盖上锅盖焖3分钟，搅拌均匀；

4、汤汁收浓，装盘上桌。

粉条中含铅比较多，吃多了对身体不好，所以选配点胡萝卜，有效的排出人体中多余的铅，吃的更加健康！

还有要注意“冷水骨热水肉”，添汤的时候，一定要用热水，让肉中的营养充分释放。

养生要点

〔霜降一候丨豺乃祭兽 〕霜降一到，豺狗会将捕获到的猎物先陈列祭天再食用，以示回报；

此时地面上的热已纷纷降到地面以下的土里，人的身体是小宇宙，健康的人此时身体的阳气逐渐收藏到了肚脐以下，下半身也增温了。

降到土里的热是要滋养植物的根基，降到身体的阳气则是要滋养五脏。秋天最怕的是“阳气不降”，不降则万物失根，根基养不好，就别想明年春天会枝繁叶茂了。

所以，民间有谚日“年补透透，不如补霜降”，霜降是阳气潜降的时候，正是我们补充能量，借天势将能量潜藏于内的最好契机。

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