低GI 食物表

食物血糖生成指数（GI）是一项反映食物生理学效应的参数，用于衡量人体进食一定量富含碳水化合物的食物后，所引起的 2 小时内血糖变化大小。低GI食物对血糖影响较小，有利于餐后血糖控制，所以糖友应多选低GI食物（GI≤55）。

一、低GI 的谷物及其制品：

【整谷粒】：小麦、大麦、黑麦、荞麦、黑米、莜麦、燕麦、青稞、玉米

【谷麸】：稻麸、燕麦麸、青稞麸

【粥】：玉米粒粥、燕麦片粥

【面（粉）条】：强化蛋白面条，加鸡蛋面条，硬质小麦面条，通心面、意大

利面、乌冬面

【饼】：玉米饼、薄煎饼

二、方便食品

【面包】：黑麦粒面包、大麦粒面包、小麦粒面包

【饼干】：燕麦粗粉饼干、牛奶香脆饼干

三、薯类、淀粉及制品

山药、雪魔芋、芋头（蒸）、山芋、土豆粉条、藕粉、苕粉、豌豆粉丝

四、豆类及制品

黄豆、黑豆、青豆、绿豆、蚕豆、鹰嘴豆、芸豆、豆腐、豆腐干

五、蔬菜

芦笋、菜花、西兰花、芹菜、黄瓜、茄子、莴笋、生菜、青椒、西红柿、菠菜

六、水果及制品

苹果、梨、桃、李子、樱桃、草莓、蓝类、圣女果、橙子、柚子

七、乳及乳制品

牛奶、奶粉、酸奶、酸乳酪

八、坚果、种子类

花生、腰果、开心果、杏仁、核桃

小贴士：在选择低GI食物的同时，也别忘了为每一餐做好荤素搭配。比如鸡胸肉、猪肉（精瘦）、牛肉（精瘦）、去皮鸭肉、兔肉、虾、鱼、鸡蛋，这几类是非常适合糖友食用的荤菜。