多谷物红糖干果面包

制作

方法

准备材料；

将面团部分的原料搅拌到扩展阶段； 发酵为原来的两倍大，（手指蘸面粉，戳洞，洞口不回缩，不塌陷即可）；

排气分成30g/个的面团，揉圆，覆盖保鲜膜静置松弛15-20分钟；

 面团擀至成牛舌状；

翻过来横着放，底部按压扒一下，从上向下卷起；

搓成粗细均匀的长条，放置备用；

全部的面团成型以后，拿起第一个成型过的长条，再次搓一下，三个长条为一组，顶部手指捏一下；

用编辫子的方法成型；

最后稍微整理一下，放入烤盘上开始醒发；

制作表面装饰的沙拉酱，蛋黄和砂糖搅拌至砂糖完全融化，边搅拌边加入色拉油，直至浓稠即可；

发酵为原来体积的2倍大；表面刷一层全蛋液，撒上蔓越莓、提子干、核桃仁等，挤上沙拉酱；

烤箱上下火中层180℃，15分钟左右即可；满满的啤酒和红糖的味道哦~~~

成

品

温馨提示：

1. 根据自家烤箱温度适当调整烘焙温度和时间；

2. 蔓越莓和提子干提前使用红酒浸泡一下，味道更好哦！