六角豆，黄秋葵，羊角豆，毛茄，咖啡黄葵，它是蔬菜中名字最多的 。 现在你猜出它是哪种蔬菜吗？它就是秋葵了。

作为蔬菜 ，秋葵一反朴实无华的风格，外表有绒毛，切开是很非主流的萌萌的五角星，六角星，口感爽脆又很滑溜。

今天，伟诗分享的就是凉拌秋葵。

秋葵营养非常丰富，常吃有益人体健康，秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用且能使皮肤美白 细嫩；

秋葵的粘液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收，减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂等作用。

秋葵1斤；

蒜2瓣，小葱2-3颗，干辣椒，朝天椒，白糖，生抽，陈醋，豆油；

1、秋葵用刷子刷干净，顺着纹路切开待用；

2、干辣椒去籽切段，朝天椒，蒜，葱切末待用；

1、将朝天椒末、蒜末、葱花、白糖半勺、生抽1勺、陈醋1勺、2勺水拌匀待用；

2、热锅凉油，油1勺，油起烟时，放入干辣椒段待它变成灰褐色时盛入碗中，在泼入调好的酱汁中；

3、烧一锅开水，水中加盐，开水煮秋葵约为3分钟，待变成深绿色时 ，捞出摆盘 ，浇入调好的酱汁 ，既健康又好吃的凉拌秋葵就做好了。

1、清洗秋葵时，一定要用小刷子刷洗，因为秋葵表面有绒毛，用刷子清洗更加干净；

2、调好的酱汁晾凉后放入冰箱冷藏，这样吃时更凉爽可口 。