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冲泡方法:2018《露华浓》古树熟茶
2021年08月26日


南茗佳人2018年《露华浓》的来头很大,以冰岛坝歪的古树春茶为原料,其古茶树生长在远离村寨的深山,保留着干净纯粹。


结合7成熟的发酵度,汤质厚滑又有存储潜力;


喜欢冰岛古树生茶的,一定要喝一下它;沉迷熟茶的,更是要品它。


2018年《露华浓》古树熟茶,已经以饼茶的形状在昆明干仓中存储了3年多的时间。


在冲泡时需要以高温来唤醒茶香、茶滋味。详细的冲泡步骤如下:


(文末有视频版冲泡方法)



一、准备

1、备器:


175ml汝窑盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷、茶漏、电子秤。


2、取茶:


以电子秤称取8克《露华浓》(茶友可根据自家盖碗的大小以及口味浓淡适当增减投茶量)建议以1:22的茶水比例来投茶。



3、温杯:


将沸水注入汝窑盖碗中、公道杯、品茗杯中润洗1次。


4、投茶:


将8克《露华浓》从茶荷中倒入汝窑盖碗。



二、冲泡的详细步骤


1、润茶:


以100℃润茶,高冲旋转注水,即入即出,润洗2次


需要注意的是:因《露华浓》的用料等级是较高的(为3、5级),在冲泡时茶质溢出较快,所以出汤的速度要灵活调整。比如前面5泡要做到即入即出,6泡开始可以稍作闷泡。



2、冲泡手法:


1—4泡,水温100℃,采用高冲定点注水,(即入即出,无需闷泡。)



5—8泡,水温100℃ ,低冲旋转注水 


从第5泡开始,每泡可在前一泡的基础上加闷5—10秒。



9—12泡,采用低冲定点注水,100℃冲泡


每泡闷泡15-20秒。



13泡起:沸水冲泡,低冲定点注水,闷泡时间逐步增加10秒。


13泡闷30秒出汤,那14泡闷40秒出汤,以此类推。



南茗佳人2018年《露华浓》冰岛坝歪古树熟茶,茶叶内含物质丰厚,发酵适当,加上尾水通常可泡18泡左右。


3、分杯:


将茶汤从公道杯中分入品茗杯中,即可品饮。



4、品茗


冲泡后,《露华浓》的茶汤颜色先是栗红透亮的,到后段是褐红透亮。


轻轻一嗅,是馥郁糖香、坚果香以及质朴稻香、陈香所成的复合型茶香。


茶汤入口,纯粹无杂,浓甜香丰,丝滑稠糯。咽下,生津速出,甘甜清润。


它是一款有冰糖韵的熟茶,既有熟茶的温润,又有茶韵。



很多人不爱喝熟茶,大多是因为担心它的堆味和干净程度。


当你品饮南茗佳人2018年《露华浓》冰岛坝歪古树熟茶时,从茶汤入口的瞬间就会感觉到它的干净。


没有堆味的同时是馥郁的熟茶香以及独特的坚果香、稻香、陈香充斥着味蕾。


7泡后,你的舌面是清凉甜润的,你的腹部是暖润的。如果你不知道什么是有冰糖韵的熟茶,那《露华浓》一定要品。




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