- 德仁有礼 -

正宗广西北海海鸭蛋的蛋黄是橘红色，普通的鸭蛋黄是黄色。由于海鸭吃小鱼小虾长大，蛋黄和蛋白中含有大量的虾青素，颜色会更红。腌制后的蛋黄细腻起沙，醇香绵密，鲜美程度堪比蟹黄！

正宗广西北海海鸭蛋一戳就冒油，而且香气袭人，久久不散。要是不小心流在手上，要用洗洁精洗两遍才能把香味抹掉。

小德挑选的这枚海鸭蛋，蛋白软嫩，不柴，不干，腌制的时候盐分把握得恰到好处，既不掩盖鸭蛋的香气，又让蛋白的口感做到咸味适中，空口吃也完全不会齁嘴巴，贼香。

海鸭蛋腌制的过程中不添加任何添加剂，只用红泥、海盐、水进行腌制，再通过烘烤的方式作出一枚健康的海鸭蛋。

这枚海鸭蛋的卵磷脂含量是普通鸭蛋的6倍。卵磷脂被称为“脑黄金”，是人体第二营养素，老人吃防止老年痴呆，儿童吃增强记忆力。

另外，它还含有其它鸭蛋没有的虾青素、钙质，还有人体需要的8中微量元素。一天一个海鸭蛋，基本能满足人体对钙、蛋白质、氨基酸的营养所需！

流油的海鸭蛋很多，但一枚健康营养的海鸭蛋难求。因为这需要时间，汗水，匠心，初心和大自然的馈赠！

在广西北部湾的海边，生长着大片的红树林。红树林是世界上珍稀濒危植物，早在1990年，这里就被国务院确定为海洋自然保护区之一。在这个天然的海边牧场里，散养天然海鸭就在这里生活着。与海浪为伴，以海鲜为食，以海滩为家。

老话说得好，“一方水土养一方人”，海鸭们长期生活在海边，依海而居，傍绿水而生，全天候放养，产出的海鸭蛋自然当属最鲜的。

每次潮落，红树林里总会滞留很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等500种海洋生物，这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐。

听海边的渔民说，一个海鸭一天能吃掉1-2斤的海鱼虾蟹等天然饵料，一个海鸭蛋等于1-2斤海鲜的精华，所以海鸭蛋自带浓郁鲜香，比海鲜更鲜！

每天海鸭通过大量运动，吃海鲜为食物，产出的海鸭蛋中的脂肪占16%，且99%以上都在蛋黄里。经过腌制蛋黄里脂肪就形成了油液，不用加任何成分也能让鸭蛋看起来油亮亮的，让人食欲大增。

首先是腌制，用红泥+海盐+水配比调制静置6小时，等红泥粘稠再把鸭蛋裹上红泥密封，足足腌制28天，让盐分充分融入鸭蛋，只有腌制的时间够久蛋黄才会起沙流油！

然后清洗表面的红泥后进行光照筛选，挑选出浑浊，散黄，黑黄的坏蛋，保证每一颗海鸭蛋的新鲜。

最后是烘烤，经过130度烘烤5个小时，让蛋白质和脂肪充分分离。挑开看到黄澄澄的油像汤包的汁水一样多，蛋黄想金沙一样美，蛋黄是淡茶色，正宗的广西北海海鸭蛋才算完成。

每一颗海鸭蛋都是大自然的馈赠，装袋后抽真空，而且采用泡沫防震包装，安全将美味送到您的手中！

鲜味堪比蟹黄的海鸭蛋简直百搭。

海鸭蛋配粥，配米饭，没胃口也能两碗下肚，吃饱还想吃。

蛋黄焗虾，蛋黄的鲜加上虾的鲜，只有吃过人的才知道有多鲜！

还有一道菜十分有名，它叫蟹黄豆腐，自己在家里就能做。蟹黄用蛋黄代替，口感松沙细润，咸香扑鼻，实惠又美味。

蛋黄配鸡翅，把碾碎的蛋黄洒在正在煎的鸡翅上，整个厨房都弥漫着鲜香，这道菜小孩肯定很爱吃！

我们精心的选材，传统的制作工艺，不添加任何化学物质，让海鸭蛋保留了应有的营养。

流油的海鸭蛋很多，但正宗放养，腌足28天的沙香油亮海鸭蛋难寻。

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