相对于西餐各吃各的，中国人更喜欢围成一桌一起吃饭，这样显得更亲近。

但是，这份热闹的背后，却藏着健康风险：

共用筷子或相互夹菜，可能会传染幽门螺杆菌。

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幽门螺杆菌不仅可引起多种消化道症状，也是目前，最明确的胃癌发生危险因素。

我国幽门螺杆菌的感染率高达50%，但是由于幽门螺杆菌感染没有明显症状，很多人多会忽视，直到把小病养成了大病，甚至到胃癌才有所警觉。

胃癌一直是中国发病率和死亡率高居第二的恶性肿瘤。

根据《中国胃癌流行病学现状》报告，2012年全球胃癌新发95.1万例，死亡72.3万例。其中，中国的发病和死亡例数均占了全球将近一半。

按照一年新发胃癌病例40万，因胃癌死亡病例32万粗略计算，我国每天有近1100人被确诊胃癌，每5分钟就有3人在胃癌的折磨中丧生。

更麻烦的是，近5年来，我国19-35岁青年人的胃癌发病率比30年前翻了一番。

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而在上海市抗癌协会发布的2019版《居民常见恶性肿瘤筛查和预防推荐》中，指出胃癌的高危对象之一，是幽门螺杆菌感染者。

从各项研究来看，幽门螺杆菌感染者，更容易罹患胃癌。幽门螺杆菌感染，使胃癌发生的风险增加了2.1-12倍。

幽门螺杆菌（H.pylori）是一种螺旋形、微需氧的病原菌。

胃壁上的幽门螺杆菌 

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它不仅可以引起慢性和进行性胃黏膜损伤，并且与消化性溃疡、胃萎缩、胃癌关系密切。

其实早在1994年，国际癌症研究机构（International Agency for Research of Cancer，IARC）就已经将幽门螺杆菌列为Ⅰ类致癌因子。

幽门螺杆菌感染可能导致一些列胃部疾病

不仅仅是胃黏膜萎缩、消化性溃疡、胃癌这类胃肠疾病。

幽门螺杆菌感染也与一些胃肠之外的疾病发生有关，如不明原因缺铁性贫血、特发性血小板减少性紫癜等。

更可怕的是幽门螺杆菌一旦感染不经治疗难以自愈，并且传染性极强，可以说是1人感染，全家遭殃。

我国正是幽门螺杆菌高感染地区，大约有7亿人感染了幽门螺杆菌。

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根据幽门螺杆菌流行病学调查资料显示，我国多数地区人群感染率在50%左右，平均感染率为58.07%。

这相当于每2个人中，就有1人感染幽门螺杆菌。

并且随着年龄的增长，感染幽门螺杆菌的比例就越高。

同时，幽门螺杆菌感染还呈现明显的家族聚集性，而这和我国传统饮食习惯有很大关系。

幽门螺杆菌主要由口-口和粪-口的途径传播，食物、水源、打喷嚏都可以传染幽门螺杆菌。

父母任何一方感染幽门螺杆菌，子女感染率极高 

而我国的饮食习惯：集中进餐，不分碗筷，互相夹菜，在菜里用自己的筷子夹，都容易导致幽门螺杆菌的传染。

还有一些母亲习惯于先将食物嚼碎再喂给孩子，这极易让孩子染上幽门螺杆菌。

日常生活中，注意用餐卫生，采用分餐制，对幽门螺杆菌感染能达到一定的预防效果。

对于幽门螺杆菌感染的治疗方案，通常选用三联或者四联疗法。其中临床常用的抗生素包括甲硝唑、克拉霉素、阿莫西林和左氧氟沙星。

幽门螺杆菌对7种抗生素的耐药率

图片来源：《苏州市肠胃病患者油门螺杆菌耐药分析》

但是近年来，由于抗生素耐药性的问题，导致同样的治疗方案，随着时间的推移，幽门螺杆菌的根除率会不断降低。

以三联疗法为例，我国三联疗法根除率从原来的88.5%，在2010-2013年下降至71.1%，远低于80%的可接受水平。

从共识的变化也可以看出，在根除幽门螺杆菌方面，三联变成了四联，疗程逐渐增长，药物副作用也随之增加。

而且，及时服用抗生素治好了幽门螺杆菌感染，如果不注意用餐卫生，之后也是有再感染的可能性。

而再次服用抗生素治疗，效果可能会大打折扣。

那么，有没有什么更安全有效的方式，能够辅助治疗幽门螺杆菌，提升抗生素对幽门螺杆菌的根除率？

其实早在2002年，德国的微生物研究先驱 -ORGANO BALANCE公司就发现一种益生菌，可以有效对抗幽门螺杆菌。