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高温来袭？！这份解暑良方“趁热”收好~

2024年07月12日

都说“小暑大暑，上蒸下煮”，最近天气炎热到感觉像在蒸炉里一样。

出汗多、易疲劳，胃口也跟着变差，只想喝点冷饮解解暑。

确实，炎炎夏日喝冷饮会给人舒爽凉快的感觉。但如果大量饮用冷饮，一不注意就会出问题：

① 冷饮会刺激胃肠道，导致其功能紊乱，引起腹痛或腹泻；

② 夏日需要排汗以保持体温稳定，而大杯冷饮下肚，会给我们的神经系统传递“我的身体很凉爽”的感觉，从而抑制身体出汗和调节体温的正常反应，反而导致热量积聚在身体里，更容易中暑。

那夏天解暑喝什么好呢？

当然是：豆汤、豆粥

壹

解暑佳品——绿豆

绿豆被人们称为“济世之良谷”，是解暑佳品，有着消暑利尿、补充水分和矿物质的功效。夏天喝上一碗绿豆汤，能补充水分和汗液里流失的维生素和矿物质，既调整了水盐代谢平衡，还能预防中暑。

绿豆汤

【材料】绿豆、冰糖

【制作】

① 洗好的绿豆冷水下锅，开大火煮到沸腾

② 倒出绿豆在水龙头下冲凉（这一步更容易出沙，亲测有效）

③ 再次加冷水，开大火煮，水开后加入冰糖

④ 煮10分钟后加入凉水

⑤ 中火煮15分钟，再关火焖10分钟，煮到绿豆开花即可。

绿豆南瓜羹

【材料】南瓜、绿豆各300g

【制作】

① 绿豆用清水淘洗干净，提前泡2小时。

② 南瓜洗净，去皮、瓤和子，切块。

③ 锅内倒入500毫升冷水，大火烧沸，下入绿豆煮10分钟左右。

④ 再次煮沸后下入南瓜块，加盖，改用小火煮至豆烂瓜熟，即可食用。

百合绿豆粥

【材料】粳米60g，绿豆50g，百合20g，冰糖10g，冷水1200ml

【制作】

① 粳米、绿豆淘洗干净，绿豆用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时。

② 百合去皮后清洗干净切瓣。

③ 把粳米、百合、绿豆放入锅中，加入约1200ml冷水，先用旺火烧沸，然后转小火熬煮至米烂豆熟，加入冰糖调味，即可食用。

【注意】

● 不宜用铁质炊具来煮绿豆。

● 不要把绿豆煮得过熟，这样会造成其营养成分流失，从而影响其清热解毒的功效。

● 要注意在服药期间不能食用绿豆食品，尤其是服用温补药时，更不能食用绿豆食品。

● 绿豆汤不易多喝。绿豆汤中含有绿豆蛋白，对于胃肠道功能比较弱的人来说，容易引起消化不良、腹泻。就算是正常成年人，每周喝2~3次，每次喝1碗就够了，否则也会引起胃肠道的不适。

贰

女性之友——红豆

你知道吗？红豆际上是个小小的营养库！它富含优质蛋白、纤维、多种维生素，还有矿物质比如铁、钾，这些都是我们身体需要的“燃料”。

特别是对女性朋友来说，红豆是我们心脏的好朋友，当你夏天觉得疲惫不堪时，或许就是身体在告诉你：需要红豆这样的能量补给站！

红豆大米粥

【材料】红豆，大米，冰糖

【制作】

① 红豆提前浸泡2小时

② 将提前泡好的红豆、大米放入电饭锅，加适量清水（喜欢浓稠的可少加水）点击煮粥模式。

红豆水

【材料】红豆

【制作】

① 红豆提前泡2小时

② 锅中加入适量清水，放入泡好的红豆，煮至红豆微微开花即可

注：豆子可吃可不吃

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