老话说“好吃不如饺子，舒服不过倒着”，进伏第一天咱们就有吃饺子的传统，就是为了在炎热的天气来袭之际，保护好我们的胃口。

如果嫌肉馅饺子太燥，又吃腻了三鲜馅，那么今天这款饺子界的小清新，你千万别错过。

黄瓜鸡蛋馅饺子分享给大家！

黄瓜清热消暑搭配鸡蛋做馅料，做出的饺子清香清淡，让你回味无穷。一定少包点，因为一口一个，根本停不下来！

黄瓜2斤，鸡蛋6个，白面1斤；

姜汁，大葱，盐，白胡椒粉，香油；

1、将黄瓜放入淡盐水中浸泡半个小时，取出洗净，插成丝待用；

2、姜片拍碎后放入2勺黄瓜汁，混合好后将姜片滤出，做成姜汁；

3、插好的黄瓜丝中添1小勺盐，放入葱末和姜汁，拌匀待用；

4、热锅凉油，油热后将蛋液倒入锅中用筷子迅速划散开，调大火将其炒碎，待其凝固时关火，自然晾凉；

5、将调好的黄瓜丝放入鸡蛋中添少许白胡椒粉、半勺香油，搅拌均匀；

1、和面：将1斤白面，5两水，一大捏盐搅匀和成面团，醒半个小时；

2、改成面挤子，擀好皮；

3、包饺子喽！

4、煮饺子要掌握火侯，大火沸水下入水饺！等点水三开，关火装盘！

5、开吃吧！

花色水饺：用黄瓜汁、菠菜汁、或者其它蔬菜汁和面，其他步骤一样。

养生要点

小暑进入第二物候【蟋蟀居宇】，由于炎热，蟋蟀纷纷躲到屋宇下避暑。

民间有“冬不坐石，夏不坐木”的说法，小暑，暑气过盛，气温高、湿度大，久置露天里的木料，表面看上去是干的，却会向外散发潮气，如果在上面坐久了，恐诱发旧疾。

此时，湿邪易困脾胃，要注意清热消暑，健脾祛湿，消暑，多喝时令好汤，少吃油腻的食物。祛湿，晨起空腹吃姜或喝一杯姜糖水是养护脾胃阳气的好办法。