“ 荷莲一身宝，秋藕最补人。”

所以，现在正是吃藕的最好时节。

《本草纲目》称藕为“灵根”，

说经常吃藕，会让人心花怒放。

明天就开始“国庆”小长假了，

有什么不开心的，

不要说出来让大家高兴，

默默在家吃藕吃到心欢可好？

藕......1个

虾......半斤

盐......少许

鸡蛋......1大匙

酱油......1茶匙

胡椒粉......少许

色拉油......适量

盐......适量

胡椒粉......适量

葱花......适量

黑胡椒粉......适量

蘸酱

红油......1/2汤匙

烤芝麻......1/8茶匙

生抽......1汤匙

香油......少许

香醋......少许

白糖......适量

纯净水......适量

葱花......1/8茶匙

想要把一道菜做好吃，

所需食材必须必新鲜。

拍照期间，其中有只虾，

还不安分地玩起原地跳远呢。

藕去皮切成3mm左右的薄片，

然后浸泡在水中，防止变色。

虾去壳、去虾线，

用刀背碾压成虾泥，

加盐、鸡蛋、酱油、

葱末和辣椒末腌制15分钟。

在两片沥干水的藕片中间，

夹入适量腌制好的虾泥。

开中火，热油锅，

放入藕夹。

在表面撒少许黑胡椒粉，

不喜欢的可以不加或用少许盐代替。

煎至两面金黄，

出锅前撒少许葱花増香。

脆爽的藕片，

夹着鲜嫩的虾肉，

哇，一口咬下去，也是醉了。

淡口的花吃姐姐，

比较爱原味的鲜甜。

重口的家伙，请蘸酱！

因为是直接用生藕入锅煎，

所以藕片不宜切太厚，

不然不容易熟，

如果煎太久中间的虾肉又容易老，

但太薄的话又不够有型。

所以请掌握好厚度哈。

虾泥不要压得太过细腻，

不然没有嚼劲。

不喜欢吃虾肉，

可用猪肉、鸡肉或牛肉代替。