斑马食谱|香煎鸡胸蔬菜沙拉
2020年02月28日
斑马自产有机种植果蔬，不仅口感较普通果蔬好，营养价值也更高，如何最大限度的保留蔬菜的营养与口感呢~斑马推荐您不妨试试蔬菜沙拉
，它无需加热，因而最大限度的保持了蔬菜中各种营养。讲究的沙拉既要注重风味，也要精心挑选优质的食材。
原料
鸡胸肉1块、水煮蛋1颗、洋葱、苦菊、蒿子秆、油麦菜、紫甘蓝、樱桃萝卜、黑胡椒粉、柠檬汁、鱼露、糖盐、姜蒜蓉
做法
蔬果洗净沥干，油麦菜撕开平铺盘底，苦菊蒿子秆紫甘蓝切段，洋葱少量切碎，依次平铺于盘中
樱桃萝卜切开，摆于蔬菜上方（可用圣女果代替）
水煮蛋对半切开，撒上适量黑胡椒，摆盘一角
鸡胸肉洗净，用刀背锤松，再撒入4g黑胡椒粉与2g盐，腌制15分钟，小火煎4分钟再翻面煎4分钟，煎完切成宽条，铺盘
调味油、柠檬汁、鱼露混匀，加入适量糖盐与姜蒜蓉
淋酱汁即可（不喜欢酱汁的朋友可用沙拉酱代替）
大多人往往闻苦而色变，虽然苦菊带有苦字，但是它并没有苦瓜那么苦涩，却有苦瓜这种蔬菜清热去火的功效，苦菊属于菊花的一种，但是却可以作为蔬菜食用。
苦菊钙元素含量要远远高于其他蔬菜，很适合于青少年儿童和老年人食用。
苦菊中所含有的活性成分，对于预防白血病，宫颈癌有一定的预防效果。其丰富的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，有效预防结肠癌等。此外苦菊中含有种类齐全的氨基酸，对于增强人体免疫力有很好的效果，能够有效抵御外界病毒和细菌的侵扰。
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