写意蔬果与其他国画形式一样，具有一定的程式性。因为程式的运用，笔墨技法被强化，画面空间被淡化，画中形象被纯化，随意写来,以貌取神，增强了主观意趣。人们之所以喜欢这类题材，是在欣赏品味之余，还对其内容寄予美好象征。如百合寓意“百年好合”，石福寓意“多子多孙”，花生寓意“长生不老”，白菜寓意“清白家风”等。因此，画蔬果要体现自然之趣、生活之趣、哲理之趣。

要画好蔬果，首先要熟悉蔬果的结构及其生活习性的不同规律，通过不断地深入观察、临摹、写生，逐步掌握笔墨技巧，探究表现方法。了解透型特点，勤学苦练，自可入其堂奥。

一、果实的画法

1、勾勒画法

主要以笔墨线条描绘形象的方法。笔上蘸墨或色，依据物象生长规律进行描绘，中侧锋交替使用，用笔注意使转变化，顿挫得宜。↓↓↓

2、没骨画法

主要以笔墨色彩表现形象的方法。依物象走势大胆落笔，用笔注意抑扬顿撞，墨色注重浓淡干湿变化。物象大势确定后，适当勾勒辅助线，或在表面稍加点厾，以增强质感。画时要一气呵成，使之浑然一体。↓↓↓

3、综合画法

是勾勒法与没骨法交互运用型造形象的方法。其主要特点是线面结合，色墨并用，灵活方便，表现性强，现代画家多用之。↓↓↓

二、枝干的画法

枝干出枝，决定画面的布局。故应注意枝干的疏密聚散和穿插交错。画枝干用笔，常以篆箍、行草之笔写出。其顺逆疾速，视物象而定，亦视作画笔势而定，若仅顾物性而不顾用笔，则笔法紊乱，画面有跳宕之感，令人不安。若只顾运笔顺畅，纵横挥洒，而不顾物象。则仅有线条变化，而缺少真实感，故两者不能偏废。↓↓↓

三、点叶

点叶时，笔中必须掌握一定水墨分量。画叶墨色，经常以中间色或墨色偏浓的成分为主，过浓则叶筋的浓笔不显，过淡则神气不足。

藤叶稠密部分重重叠叠，乍看起来，似乎难于下手，实际上有其组合规律与用笔规律，古之所谓攒三聚五法，就是组织丛叶的方法。丛叶组合的用笔方法。画家各有自己的习惯，一般来说，不外采用顺、逆交叉等笔法。↓↓↓

叶子的基本形状有：尖叶、条叶、团叶、亚叶、掌叶等。↓↓↓

四、勾筋

勾筋的用圈，可视点叶干湿程度，如点叶未干，则宜用较干墨勾；如点叶将干，可用较湿之墨勾，色墨总比原来点叶的色度浓一些，甚或可用焦墨勾筋。

勾筋用色，以墨色为主。色彩之叶，除墨勾之法外，尚有用叶面相似色勾法，由于正反面点叶墨色不同，故勾筋用墨亦宜随之而分浓淡，但一般仍要比叶色深一些为是。

乱点整勾：乱点整勾的方法，强调琉密聚散的变化，其效果更为含蓄生动，起到“意到笔不到”的效果。善于作画的人亦善于“乱中求整”，这就是勾筋所起的作用。↓↓↓

萝卜画法

步骤一：以羊毫笔蘸洋红，两三笔画出萝卜的大体形状,注意用笔要有飞白，不必面面俱到。↓↓↓

步骤二：再以羊毫笔调曙红。着重画萝卜的头部。补充洋红所画不足。↓↓↓

步骤三：顺势画出萝卜根须。笔头再蘸适量胭脂。调整萝卜结构。↓↓↓

步骤四：用另一支笔调墨勾勒萝卜叶、茎，完成画面。画青萝卜之类亦用此法。↓↓↓

完成图。↓↓↓

樱桃画法

步骤一：以羊毫笔调曙红画樱桃，可一笔点成，也可两笔画成，注意疏密聚散。讲究经营位置。↓↓↓

步骤二：以笔头蘸浓墨勾勒樱桃梗，注意樱桃梗与梗之间的欹侧变化，画面要生动有致。↓↓↓

步骤三：以羊毫笔调藤黄和花青成汁绿色，颜色不必调得过匀，用侧锋笔点厾樱桃叶，使之产生自然变化。↓↓↓

步骤四：以笔蘸浓墨勾勒樱桃叶筋，完成画面。画山楂之类亦用此法。↓↓↓

完成图。↓↓↓

葡萄画法

步骤一：以羊毫笔调花青画葡萄，可左一笔右一笔画成葡萄，也可一笔点成葡萄。↓↓↓

步骤二：点葡萄时要注意疏密聚散，讲究动势。为藤蔓留出位置。↓↓↓

步骤三：以另一支笔调淡墨，再用笔头蘸浓墨，使墨色有变化，以行草书笔法勾勒葡萄藤蔓，要注意构图的回环呼应之劳。↓↓↓

步骤四：最后点葡萄蒂。葡萄本无蒂，点上蒂是审美表现需要。使葡萄更具方向感和立体感。↓↓↓

完成图。↓↓↓