佐料机 | 青椒烤虾滑&鸡肉串&锡纸小海鲜
2022年03月30日
青椒虾滑
工具丨佐料机 功能丨绞肉
食材
青椒、虾
盐、白胡椒、孜然粒、辣椒面
步骤
1.虾仁放入佐料机中，加少许盐和白胡椒打碎。
2.青椒去掉劲和辣椒籽，将虾滑放在里边，切成段后串起来。
3.刷油放入烤箱200度10分钟，然后刷上料汁（生抽+蒜蓉辣酱）翻面继续烤10分钟。
4.最后撒上孜然粒、辣椒面即可。
奥尔良鸡肉串
食材
鸡胸肉、彩椒、洋葱
生抽、老抽、料酒、耗油、奥尔良腌料
步骤
1.鸡胸肉切丁，加一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺奥尔良腌料、一勺耗油腌制半个小时。
2.切彩椒、洋葱块，和鸡肉一起串起来，刷油放入烤箱和青椒虾滑一起烤。
3.最后撒上孜然、辣椒面。
锡纸小海鲜
食材
花蛤、八爪鱼、粉丝、金针菇、洋葱
蒜、小米辣、芝麻、生抽、耗油、豆瓣酱、盐、糖
步骤
1.花蛤提前加盐浸泡吐沙，八爪鱼洗净焯水，粉丝提前泡软。
2.铺洋葱、粉丝以及海鲜食材。
3.秘制酱料（灵魂）：大量的蒜末、小米辣、洋葱末、一勺芝麻、两勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一小勺盐、两小勺糖再泼上热油搅匀。
4.锡纸中加入少量的水，在淋上料汁，放入烤箱200度25-30分钟即可。
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