咱们“大沈阳”虽然不是一线城市，但是大家的生活节奏还是比较快的，快餐已经成为咱们的主流午餐。

一提到快餐，年长一些的朋友会想到面条、馄饨、盒饭。。。而年轻的朋友则更喜欢汉堡、披萨、炸鸡。。。

不管如何选择，快餐的方便快捷确实给我们的生活带来了很大的便利，但也总有担心，在外面买东西吃，会不会不卫生？

伟诗今天就教大家做一道自制健康中式快餐——牛肉饭！既简单快捷又安全卫生，最主要的是必须好吃！非常完美~

大米饭、小米、糯米，按照 10：1：1 的比例准备；

肥牛肉片3两；

胡萝卜3-5片，白洋葱1个，西兰花3-5朵，选配香菇；

蒸鱼豉油，黑胡椒，盐，黑芝麻；

1、水烧开，肥牛片下锅，牛肉变色且稍微打卷，捞出控水；

2、放入胡萝卜片、西兰花，煮制5分钟，捞出过凉；

3、白洋葱切丝；

4、按照比例投米，煮一窝香喷喷的米饭。

1、锅中倒入底油，放入洋葱丝翻炒，炒出香味呈半透明状，放入适量黑胡椒；

2、放入肥牛肉翻炒出香味，加入2-3勺蒸鱼豉油，盖上锅盖，改成小火焖2分钟；

3、盛出一碗米饭，左边摆上西兰花和胡萝卜片，右边摆上肥肉片，撒入黑芝麻，这道营养快餐就做好了。

1、肥牛焯水的时候，不要太长时间，否则发硬就不好吃了；

2、放入蒸鱼豉油后，一定要小火焖2分钟，这样洋葱的甜和蒸鱼豉油的咸鲜才能充分浸入到肥牛片中。

养生要点

立冬二候「地始冻」：寒气愈冽，冷风侵袭，地面上的土地开始变硬变冻。

入冬后，为什么地面上会一片寒风萧条？那是因为地上的阳热之气，全都沉到地下去了。冬天地面上越冷，地面下的阳气才能收藏得越彻底，天地万物的根基才能更稳固。

古有谚语：“立冬补冬，补嘴空”。立冬后，人体的阳气随着自然界的转化而潜藏于体内，代谢也相对缓慢。因此，立冬养生着眼于“藏养”。要少食生冷，宜食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜。多吃新鲜蔬菜，避免维生素缺乏。

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