“味甘，性温，可主伤中、补虚羸、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉，久服令耳目聪明，能轻身不饥、延年。”
——《神农本草经》
“山药白色入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固摄气化，宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服。”
——《医学衷中参西录》
◎健脾祛湿的山药水
怀山药干片（25g）煮水，煮开以后再煮45分钟。
◎山药陈皮水止咳
1.干山药片30~50g，陈皮3~6g；
2.熬水喝，用于刚受寒时的咳嗽！
如果咳嗽了2、3天，可以再加3g牛蒡子，解毒利咽！没有干山药片的话也可以用葱白、姜片、陈皮熬水。
◎感冒固本食疗方（来自罗大伦老师）
【适用范围】孩子感冒已经彻底好了，但还有点鼻音重，或者一天有那么几声咳嗽。
【用法】将怀山药切片，晒干。取30克熬水，熬半个小时即可，随意当水喝，这是孩子在一天喝的怀山药水的量，这两天只要孩子喝水，就给他喝怀山药水。
【叮嘱】
1. 还可以用怀山药配薏苡仁煮水喝，当孩子舌苔厚腻的时候，这个方子比较适合。
2. 五岁左右的孩子用 9克干怀山药配 9克的薏苡仁，五岁以下孩子各用 6克就可以，向下递减。孩子喝3天左右，就能够补脾胃。有时候也可以少配一点莲子，莲子 6克就可以了。
3. 感冒过后给孩子喝三五天怀山药水就行，不要一直喝。
◎中医祛湿名方：四神汤
薏仁、莲子、山药、茯苓，四种食材每味半两左右。
将四神汤的材料配合糯米或大米煮粥，长期坚持。
四神汤里不但有茯苓化湿，还有薏苡仁来清热，薏仁还能把湿气转化成津液，又有山药莲子补虚，且能镇水，达到安神之功，使湿气不再为害，从而整体调理身体，达到健康。
◎补脾祛湿的山药薏米芡实粥
干怀山药500克，然后放入芡实150克，芡实又叫鸡头米，有收敛、固肾的作用（这两味食材组成的粥方可以补脾肾，益精髓，强心志）。再放750克薏苡仁。然后，把怀山药、薏苡仁、芡实打成粉末。
做好以后，服用的方法是：每天一或者两调羹，放入小米，或者大米中，熬粥，每天喝一次，坚持一个月左右，体质会有一个明显的改善。
这个食疗方法，对于舌头有齿痕，正气不足的人，是比较适合的，可以健脾祛湿，比较平稳。
