每个季节都有着它的专属仪式感,比如说“秋天的第一杯奶茶”。
而对于夏天,这个仪式感,莫过于一口微醺酸甜,甘冽清爽的青梅酒了!
从古至今,入夏喝青梅酒,都是文人墨客间的一大雅事。
在每一个夏日午后,在热风阵阵的仲夏之夜,一杯清凉梅酒,万千烦恼都消散而去。
相比起人人桌上都有的红酒,入口微甜微醺,果香酒冽的青梅酒,更能酝酿一番别致、浪漫的情愫。
世间青梅酒虽多,但也并非每种都值得品味。目前市面上的青梅酒大致可以分为三类:
①合成梅酒(勾兑型):添加有色素、透料,快速勾兑而成,口感廉价。
②泡制型青梅酒:此种常见,配料为青梅+基酒+糖。传统家用泡制梅子酒也是这样的配方,口感更甜,偏向饮料。
③纯青梅发酵酒:需要青梅自然发酵,选用具有陈年能力的优质青梅,酿造出具有特别口感的青梅年份酒。
如果想真正一品青梅酒香,体验古人所钟爱的梅酒口感,那第三种,青梅发酵酒无疑是蕞佳选择。
正值初夏伊始,我们经过多方品鉴,终于为大家找到了这一款,纯青梅发酵、清甜微醺的青梅酒!
觅山青梅酒
10.5%度,微醺不上头
-点击图片即可购买-
将金黄透亮的觅山青梅酒倒入杯中,亲亲一抿,便被它浓郁悠长的梅香所俘获。
清冽的酒液,带着淡淡的果酸、伴着清香的梅甜在唇齿间嬉戏萦绕,馥郁芳香,酸甜可口;
末了吞咽入喉,层次丰富的酒香回味无穷,10.5%低度酒精,少了几分辛辣刺激,多了一些美妙微醺感~
觅山青梅酒能有如此绝佳的口感,酿酒师、原料和发酵工艺,缺一不可。
果酒酿造专家王金亮,一级果酒品酒师杨勇强强联合,采用邛崃2300多年古法造酒工艺,以青梅原果发酵酿制此酒。
每一颗用来酿酒的青梅,都产自位于北纬30.26°的黄金酿酒带,由纯净西岭雪山水源浇灌生长。
在阳光、雪水的滋养下,青梅果皮软弹、饱满多汁,酿酒师再优中选优,只有如此上佳的原料,才能酿出梅味正浓的青梅酒。
优选后的原果,经5道清洗整颗进入发酵,超100天2次低温发酵工艺,这种做法一年只能酿一次。
再经过180天沉淀果香与酒香,褪去涩味,醇厚回甘,一口清甜绵柔。
如此好原料、好工艺、耐心陈酿,堪称青梅酒界的“卷王”!
作为市面难得的纯青梅发酵酒,觅山青梅酒旗舰店375ml/瓶的2瓶装,售价178元,性价比已经很高。
而我们和品牌方谈到了超值福利,今天下单,136元即可入手2瓶(375ml*2),直降42元!
如果你只想尝个鲜,我们也准备了68元的单瓶装,相信我,你喝完就会后悔囤少了~
同时,今天下单,单瓶装将赠送香片*1,2瓶装赠送香片*1+品酒用观山杯*1。
驾车出游,满车生香;高雅酒杯,为品酒小憩助助雅兴~
*图右为赠品观山杯
青梅煮酒,夏日无忧。
68元/瓶,136元/2瓶
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梅香而酒冽
鲜果出佳酿
*图源网络
这里拥有西南特有的赤红壤,棕壤,紫色士等偏酸性土壤,搭配雪水灌溉和充足的阳光,梅果得以积累独特的风味。
每年4月上山采果,只选取树龄30年以上的梅树,产出的果实圆润、核小皮薄、鲜嫩不涩,是酿造的上佳之选。
又因青梅季短,采摘期仅短短十几日,需趁梅子青时人工采摘,表皮不能有丝毫破损。
随后人工筛选个大饱满的精果,果径大于3cm,平均克重达到25g的优质青梅!
如此精挑细选的青梅,梅味正浓,用来酿酒,更加馥郁芳香,酸甜可人。
180天陈酿青梅
一年只能酿一次
精挑细选后的原果,在经过5道清洗,在去除杂质和果核后,整颗投入发酵。
超100天2次发酵工艺,遵循自然原则低温发酵。
在180天的沉淀之后,梅味和酒香完美融合,平衡了甜度、酸度和香气,酒香缠着梅香,在舌尖起舞。
这款青梅酒的配料非常干净,只用了青梅水和白砂糖等基本原料作为配料,不添加任何人工色素与香精。
你所见到的琥珀色酒液,是纯自然发酵出的产物。
为了酿造出纯青梅发酵酒,觅山开创了专属青梅原果发酵酒水工厂。
自有5000平方独立发酵酿造存储车间,以及全自动杀菌灌装生产线。
从采摘-筛选-清洗-压榨-发酵-陈酿到灌装成瓶,每一道工序都科学严谨、标准化。
现代技术+邛崃造酒工艺一起,打造出的这瓶觅山纯青梅发酵酒。
因为工艺的复杂,发酵周期长,觅山青梅酒一年只酿一次。
夏天不可或缺的梅酒
无论是夏天独酌、野外露营,亦或是为了迎接即将到来的“520”,桌上有一瓶觅山青梅酒真是再合适不过了。
1瓶375ml,精致小瓶,正适合优雅独饮,在梅香之中品味盛夏午后的闲适。
也可以与爱人对饮,烛光烟火,梅香传情。
10.5度的微醺感,不上头但享受,情调在甘甜的酒液里缓缓发酵。
还可以开创多种喝法:加点冰块是夏夜晚风的清亮,搭配苏打水可以为火锅、烧烤解腻。
调制一杯独特的青梅酒咖啡,也是口感的新大陆哦!
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*图右为赠品观山杯
青梅煮酒,夏日无忧。