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卖掉车子，抵押房子，坚守沙漠10多年，他在沙漠边缘种出五国有机认证的有机红枣

2021年08月31日

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在新疆和田地区，昆仑雪山山脚下，塔克拉玛干沙漠边缘有一片千亩红枣种植基地。

它在新疆这片适合红枣生长的土地上，不是产量最多，结出的红枣也不是个头最大，但是却因为它天然有机结出的枣分外香甜而成为最独特的风景。

开荒前的塔克拉玛干沙漠

立志荒漠种田的海归

2008年高展在上海同济大学完成自己的本科学业，前往澳门大学攻读企业管理硕士。同年，毒奶粉事件让食品安全问题浮出水面，人人谈三聚氰胺色变。随后几年，农药残留、激素超标、滥用食品添加剂等各类食品安全问题轰炸着人们的眼球，让每一个关心健康的人心有余悸。谁曾想，在国泰民安物产丰饶的今天，人们会为入口的食物而忧虑？高展一边攻读学位，一边为家人和社会的健康担忧，忙碌中，隐约找到了想要终身努力的方向——投身农业，为食品安全做点什么。

2010年，高展取得硕士学位后，回到郑州老家。发现家人喜欢的红枣中竟然添加了多种食品添加剂，看起来枣还是那个枣，却失去了枣的本味。受家人常年从事农业研究的影响，高展决定为家人、为社会，种出最有枣味的红枣。这种枣，不仅要口感香气俱佳，更要安全、有机、纯粹。

下定决心后，高展踏上了守护红枣的漫长历程。最初，为了选择最适合红枣生长的环境和土壤，高展在新疆境内反复比对寻找，踏遍新疆数千里土地。终于在昆仑山下、塔克拉玛干沙漠边缘，找到了世界级的“水果优生带”，这里纬度适宜、日照时间长、昼夜温差大、无霜期长，最最重要的是，这里有最洁净的土壤，和最纯净的昆仑山雪水。

昆仑山脚下的枣园

经过考察，高展买下了新疆南疆和田地区皮山县1000多亩沙漠荒地打算种田。南疆的气候及土壤条件特别适合红枣的生长，由于枣农一味追求产量，而大量用肥用药导致红枣的品质越来越差，价格也跌破新低。

高展说他要保护这养生益寿食药兼用的果品，于是开始红枣的有机种植之路。

充满艰辛的“追梦”之旅

拿到土地后，高展采集的土地检测结果显示为2g/kg，全氮仅为0.11g/kg，名副其实的黄沙，种枣没戏？！

怎样才能在贫瘠的黄沙上不依赖化肥种出高品质的枣呢？

地太瘦就养养吧！好在基地的南边是昆仑雪山。打井引雪水、种树固沙、苜蓿养地，这是早期的重点工作。高展还想到农牧结合养地。邀请维吾尔族的朋友来地里免费放羊，这样羊把粪拉在地里还可以做肥料。

养地两年后种植酸枣，买到假种子拔掉重新种，黄沙持水性差改漫灌为滴管，这期间资金成了维持下去的最大问题，于是高展一边在内地做项目，然后拿做项目的钱去养地。

第二年终于有量产了，高展又做了一件让人大跌眼镜的事情--先养两年树。为了精心管理枣园，他辞了工作，专心种枣。

没有了额外的收入，他卖了车子，用房子抵押贷款，向亲朋好友借款，日子几乎要过不下去，他就像别人口中的“傻子”，仍然为了心中所向在坚持。

唯一的收获是，每年三四月份风沙肆虐的时候高展比别人少吃了太多沙子，他意识到绿肥不但能养地还能防风固沙，得继续坚种。

绿肥-毛叶苕子

可苜蓿根系发达耗水太大，枣行间如何种植也是个难题。专家建议改种毛叶苕子、箭筈豌豆，枣行间再铺加一条滴带，枣行间条播4行。

实践应用发现，同条件下毛叶苕子出苗更好，且其攀爬蔓延的特性能铺满行间，覆盖面积更大，更加适合枣园条播种植。

危急时刻，绿肥显神功

南疆土壤有机质普遍偏低缺氮少磷，沙地裸露春季风沙严重。种植绿肥不仅能培肥地力还可防风固沙，减少地表蒸发，发展畜牧饲草，这些都是高展后来学习到的。高展意识到在南疆地区种植绿肥是推行生态种植的关键环节，在资金紧缺步履维艰的情况下，高展尽最大能力能种多少绿肥种多少，一定要坚持看到成效。

2018年是最艰难的一年，开花坐果时遇到井塌，重新打井，井又塌。当初，在这个地区打井的难度和效率，至今让他印象深刻，高展除了着急还有害怕。

可除了继续打井别无选择，睡不着觉的时候高展就去地里转，可看着坐上的枣子不断掉落，更是无眠。生机勃勃的毛叶苕子丝毫不受影响都已绽放了花朵，朵朵紫色的小花让高展恍惚间得到片刻的宁静。

他突然发现这么多天了绿肥间作的枣行，树上的花还开得正盛，大部分枣还坐的安稳。激动兴奋之余百思不得其解。他扒开浓密的苕子发现下面土壤还较湿润。

经过全园确认比对，他发现种植毛叶苕子的枣行确实比清耕枣行土壤墒情要好，这更加坚定了高展继续种绿肥的决心。

每年2月开始，基地里的上百名工人就要开始为期两个月的剪枝工作。百十万棵果树，所有枝条都要修剪到同样的长度。这是为了让果树的营养发挥最大作用，提高红枣品质。

4月之后，天气转暖，地里的杂草生长非常厉害。1600多亩有机田，每年要人工除草10~13遍。200到300个工人辛苦劳作，从4月一直持续到10月。

白杨树的叶子已经落光了，红枣还在树上汲取养分

南疆属温带极端大陆性气候，冬季漫长严寒，夏季炎热干燥，春秋季短促而变化剧烈，降水量小，日照丰富。如果能实现四季覆盖就好了，挖掘适宜的绿肥品种对高展来说是容易落地的工作。

综合考虑南疆土壤条件和冬季温度，选择了耐寒耐贫瘠根系分泌物具有解磷效果的十字花科绿肥 ——二月兰。

毛叶苕子开花后，并不着急翻压到地里，地表覆盖能减少蒸发起到保墒的作用。9月底，毛叶苕子出现枯萎现象，这时翻压入土，接着种植二月兰。二月兰出苗后不怕踩踏，不会给收枣带来困扰。秋冬时二月兰生长很慢，到来年三四月份温度回升，二月兰迅速生长抽薹开花，生长时间刚好接上毛叶苕子的种植。

枣园

折腾10多年，产品终受认可

经过6年的折腾，2016年园区总产70吨，什么概念呢？就是一亩地不足70公斤枣子；这对于一个1000多亩的园区来说，这点产量几乎不足为道。

2017年又好了一点，平均一亩地接近100公斤了，有点盼头了。

上天考验一个人，是不以人的意志为转移的。2018年，正当开花坐果的时候，井塌了！重新打井，又塌了！

那段时间，高展夜夜失眠，睡不着就去地里转，看着刚坐上果的枣子因为缺水不断掉落，高展忽然发现毛叶苕子似乎丝毫不受缺水的影响，朵朵紫色的小花片片开放，毛叶苕子生长浓密的地方，枣树的花开的很好，坐上的枣子也都稳当，极少落果。

高展扒开毛叶苕子，发现下面的地面是湿润的！天无绝人之路，高展坚定了继续种绿肥的决心。

每年九月底毛叶苕子枯萎的时候，翻压入土，到来年三四月份重新种毛叶苕子前，地面是裸露的，如果能做到四季地表有覆盖就好了。

经过研究，高展选择了耐寒耐贫瘠根系分泌物具有解磷效果的十字花科绿肥 -- 二月兰。当九月底毛叶苕子翻压入土，二月兰种上，尤其二月兰出苗后不怕踩踏，不会影响收枣子；一直到来年三四月份，气温快速回升，二月兰抽薹开花，接上了毛叶苕子的种植。

8年苦熬下来，2018年枣子总产达到了150吨，虽然这只相当于常规种植的四分之一或五分之一的产量。

从最初开始种植有机枣，高展就定位红枣品质第一，不追求高产，要以质增效。

10多年来，他每一步都走得很踏实，2014年开始着手枣的有机认证，2016年取得了有机认证转换证明，2018年取得国标种植有机认证，同年又取得国标加工有机认证。2019年除了国标种植和加工有机认证外，又取得了欧盟认证。

红枣品质通过CTI华测机构、SGS瑞士通用公证行、上海英格尔检测、MA检验检测机构资质、CNAS中国合格评定国家认可委员会等机构近600项农残检测。

高展在枣园

川崎广人吃到这些枣（鲜枣）时，直呼为什么这么甜，通过自带的仪器去检测红枣糖分显示35.9，又检测另外一颗，仪器直接爆表，竟超过了上限，不再显示数值。