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双重养颜 | 满满的胶原蛋白，加上应季的“它”风味更佳~ 李子闷猪脚

2023年06月21日

今年时间过得特别快，一不注意都6月下旬了，逛超市看到李子开始上市，买了一些回家尝尝。

无意中翻菜谱看到一道李子焖猪脚，第一眼也挺怀疑会好吃吗？正好家里有食材，就尝试着做了一次，结果味道让我忍不住真香了，从没觉得李子和猪脚会这么合适！

说起李子，除了能开胃促消化，据说还有养颜润肤的功效。猪脚本身含有丰富的胶原蛋白，配上当季的新鲜李子一起焖煮，闻着就有种清新的果香味，吃起来也多了一些酸酸甜甜的口感，加上双重养颜的功效，爱美的姑娘一定不能错过！

食材准备

猪脚 1000g、李子 500g、冰糖 50g、

生姜 10片、葱段半根、大蒜 2瓣、香叶 2片、

八角 2个、桂皮 1片、料酒 20g、生抽 8g、

老抽 3g、蚝油 8g、盐 4g

操作步骤

- step1 -

猪脚洗净切块，冷水下锅，加入5片姜片、10克料酒，开中火焯水。

- step2 -

用勺子撇去浮沫，捞出再次冲洗一遍。

- step3 -

锅中加入15克油和50克冰糖，中小火炒糖色，不用翻炒的太勤。等糖浆变成金黄色，倒入猪脚翻炒裹上糖浆，再加入适量清水，没过猪脚。

- step4 -

再加入5片生姜、2瓣大蒜、半根葱段、2个八角、1片桂皮、2片香叶，大火煮至沸腾。

- step5 -

加入10克料酒、8克生抽、3克老抽、8克蚝油、4克盐，转中小火焖煮50分钟。

- step6 -

再加入新鲜洗净的李子，最后焖煮20分钟就完成啦~

现在正是李子上市的季节，红彤彤的李子个大饱满、酸甜多汁，价格也不贵。买上两三斤，除了直接吃，再顺便试试这道李子焖猪脚，包你试过就爱上~

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