面条起源于中国，距今已有四千多年的历史。根据地域不同面条有多种制作方法！比如武汉的热干面，上海的阳春面，四川的担担面，山西刀削面，北京炸酱面。。。

今天和大家分享的，是我最爱吃的家常面！

卤汁经过高温的熬煮，沉淀下香气，弥漫到整个空间，手擀的面条劲道中又藏着柔软，裹着香油，一筷子入口，回味醇厚。。。

初春的时光总是伴着丝丝凉意，就用这碗家常面温暖你的胃吧！

1两排骨肉/猪颈肉，1斤白面，西红柿1个，洋葱1个，芹菜，胡萝卜，圆白菜少许；

番茄酱，辣椒酱（根据个人口味选择），盐，白糖，豆油，香油；

1、将芹菜，西红柿，胡萝卜，圆白菜洗净后切成条备用；

2、将肉切成薄片备用；

3、将1斤白面与4两温水和好后擀成柳叶宽的面条备用；

1、热锅凉油，油热后肉入锅煸炒，炒至泛白时，放入洋葱，1捏花椒面，胡萝卜，芹菜，1勺辣椒酱，1勺番茄酱，西红柿，圆白菜；

2、添1碗汤，调盐，1捏白糖，炒匀后关火，出锅前滴几滴香油即可；

3、锅中添水，水开后添点盐，将面条入锅煮，待面条翻两个开，一漂上来就将其捞出，沥干水分，卤汁浇入其上即可；

1、选择肉时，要选择排骨肉或者猪颈肉；

2、煮面时水中添点盐，这样面条更加劲道。