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食材挑选大全之——桃子
2025年05月29日
① 看桃尖


买桃子的时候暖粉们记得要先看桃尖,顶部突出来的桃子甜度和水分都比较高,吃着更甜美多汁。虽然顶部凹下去的桃子看着也粉嫩诱人,但口感不如顶部凸出的。





② 看颜色


暖暖先问下大家,买桃子时你们是不是都习惯挑颜色红彤彤,看着颜色透亮的?

实不相瞒,这样挑就错了!
整体呈红色的桃子可能是熟过头的,也有可能是打了催熟剂的。


在自然环境成熟下的桃子,一般都是呈现红黄相间的颜色。为什么会不同色呢?因为在阳光照射下,日照充足的桃子那面呈现红彤彤的颜色,而日照不足的那面则呈现黄色。


暖暖还听老果农说,桃子红色面积大于黄色的更好吃,吃着口感更香甜。




③ 看桃毛

大部分桃子表面都有一层毛绒绒的“小绒毛”,相信不少人觉得桃子的毛挺烦的,不仅不好清洗,甚至有些人对它还过敏。

其实桃毛对桃子有保护作用,可以防止桃子在没长成熟以前,被虫子咬破,而且咱们还可以通过桃子的绒毛来挑个好桃子。一般而言,新鲜的桃子的绒毛相对会比较多,相反如果桃子上的毛比较少,这样的桃子不仅不新鲜,口感也不太好。




④ 掂重量

咱们在买桃子的时候,要掂量下桃子的重量。想要吃香甜多汁的桃子,咱就挑掂起来比较重的桃子。这样的桃子水分比较充足,糖分自然也会更多一些。



如果桃子的重量掂起来较轻,则说明这个桃子的水分较少,可能存在储存时间较长水分流失,导致口感不够香甜。

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