城市的快节奏让人们把吃饭这件事变得越来越应付，或囫囵吞枣、风卷残云；或胡吃海喝、草草了事，这些都只是为了满足口舌之欲，而忽略了身体的感受。技术的进步让食物越来越丰富，但科技与狠活的应用也让吃到嘴里的东西味同嚼蜡，久而久之味觉也变得麻木迟钝，人们吃得越来越不健康，细想起来岂不是本末倒置了？说起吃饭，我们的老祖宗留下很多宝贵的饮食智慧与经验，很值得我们借鉴。
1、要学会用心吃饭
老子的《道德经》里提到“五色令人目盲，五音令人耳聋，五味令人口爽”，五色、五味、五音其实都是外在的东西，正是这些东西让一个人失去了自我，一味的追求口舌之欲——必须吃自己喜欢的味道，这种味道必须要浓厚要足够刺激，麻辣咸香各种调料来者不拒，早已忘记了食物原本的味道；颜色必须要鲜艳，必须要夺人眼球，必须要把人的食欲勾出来。 在这个浮躁的年代，吃饭也沦为一件浮躁的事情，很少有人会用心吃饭、会倾听身体的声音，用“身体”吃饭。身体到底需要什么食物？人们浑然不知。因为他们的味觉早已被各种调料弄得麻木不仁，而大多数时候吃进去的食物是身体根本不需要的，甚至会给身体造成负担，比如各种化学添加剂。 还有很多年轻的宝妈，自诩为在非常科学的喂养孩子，每天吃饭的时间规定的死死的，结果在孩子饿的时候一口也不给孩子吃，等孩子饿过头的时候一点不想吃饭的时候死命压着孩子吃，威逼利诱各种手段。可悲可叹，完全不顾身体的需要。不是早中晚三餐定时吃饭才叫有规律，是你身体需要食物的时候你给它食物这才是有规律。有的人一天一顿也是有规律，有的人一天三顿或者两顿或者五顿都是有规律，这才叫用身体吃饭。都知道吃早餐是好习惯，但如果你昨天晚上吃撑了，第二天早上依然没有消化，还要逼自己吃早餐不就是在对抗身体吗？都知道晚上吃少一点好，但你要一个干重体力活的人晚上不吃饭或者吃很少，这不是很残忍吗？什么叫用心吃饭？古人常说：食不言，寝不语。古人还说：要细嚼慢咽，因为胆经从头部经过，细嚼慢咽的同时可以刺激胆经，促进胆汁分泌，更利于食物的运化，你用心对待身体，身体自然也会有感应，这也是用心吃饭。 所有的食物不到时候不要吃。 一年四季该吃什么大自然会告诉你，春天的时候荠菜绿油油又鲜又嫩等你去采摘；夏天的时候，各种水果挂满枝头，桃子李子西瓜任你选；秋天的时候，橘子红了，梨子又大又多汁；冬天还有好多坚果花生、豆子等你品尝。
可惜，现在很多人都不知道什么季节产什么东西了，大冬天硬是抱着一个西瓜啃得津津有味，那西瓜有西瓜的味道吗？都是催熟剂的味道。冬天的西红柿有酸酸甜甜的味道吗？冬天的茄子呢？怎么烧也不烂。
因此，我们吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。
3、吃饭也要讲究阴阳平衡
越来越多的人吃东西喜欢追求极端，忽略了阴阳平衡，明明知道西瓜是寒凉的，夏天的脾胃最虚弱最受不得寒凉，可还要把西瓜冰镇了吃。明明知道牛奶是寒凉的，偏偏要做成雪糕吃。这些都是寒上加寒。明明知道鸡肉是热性的，还要油炸着吃。最不应该吃炸鸡翅的是小孩子，为什么？因为鸡是温燥的，小孩子又是纯阳之体，阴常不足，加上很多的鸡肉本来就是催熟的，里面有大量激素，再经过油一炸，更容易调人的元气，激发人的欲望。吃东西追求极端还表现在，遇到喜欢吃的天天吃，遇到不好吃的一点不吃。古人告诉我们，孤阴不长，独阳不生，世间万物唯有保持阴阳平衡，和谐共存，方能长久。饮食同样如此，每种食物对应的寒凉温热属性各异，五行生克不同，我们在吃食物的时候，千万不能忽略食物的特性，合理搭配，保持阴阳平衡，才能更好的滋养身心。 4、实相非相，关注食物背后的能量
很多人看不到食物背后的能量与信息，只看到被概念化的营养素。很多人谈论营养的时候谈论的是蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、膳食纤维、钙…… 营养真的是这些被概念化的营养素吗？当你把这些营养素吃进身体里面时就会转化成你身体需要的营养吗？当然不是。吃进去后转化成你身体里的气血的才叫营养。悲哀的是，很多人天真的以为，既然营养是由蛋白质、脂肪、维生素组成的，那我为何不直接吃这些精华呢？为什么还要吃饭呢？于是，把这些所谓的营养素当饭吃，不再吃主食，结果吃得面黄肌瘦、全身乏力。甚至还有一些“唯成分论”的说法，说什么某种食物含有什么营养素才有营养，什么食物没有这种营养素就没有营养。还有些“砖家”认为大米是没有营养的，因为大米最多不过是碳水化合物。各种肉才有营养，因为有各种营养素。
“砖家”的这些言论坑害了很多无知的中国人，他们开始拒绝吃主食，只吃肉和菜，并且越来越喜欢“精挑细选”。吃橘子的时候把白色的瓤剥得一干二净，说什么维生素只在果肉里，殊不知与这些白色的瓤一起吃就不会上火。造物主创造了人，那么人的每一个部位都是重要的，不能随便切割的。同理，食物也一样，食物的每一个部位都是有用的，不要掐头去尾。
5、五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益
中医认为：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气”。就是以谷养、果助、畜益、菜充的膳食为原则，这是人类最早、最全面、最为合理的膳食指南，就源于我们的中医经典《黄帝内经》。
五谷为养：通俗的讲，就是指谷物为主要食物。五谷能够为生命活动提供基本需求的能量。“五谷为养”中“五谷”，泛指米、谷、麦、豆等多种粮食类食物，也就是我们常说的“主食”，这些主食的共同特点就是：都是作物的种子，蕴含着生命传承的能量 。当然，我们要吃的五谷必须是可以年年自留种的才是最滋养人的。
五果为助：是指通过各类瓜果食物来辅助养生。食用水果，能促进人体的消化吸收，调节体内酸碱平衡，在人体摄取营养素时，能起到辅佐和协助的作用。五畜为益：是通过肉类食物来补充机体对于特殊营养的需求。“益”是增进的意思，这表明在“为养”的主食中，能发挥增进的作用，而不能取代。
五菜为充：是强调膳食要均衡，通过新鲜的蔬菜来平衡饮食的营养结构。“充”的意思，是指完全合理的食物结构还必须有蔬菜辅佐、补充，才能使机体所必需的各种营养素得以充实、完善。“为充”的“五菜”即人们食用的“天然、绿色”的植物类食物，也是人们养生和健康的保障。最后，归根到底，民以食为天，食以安为先，安全健康的食材才是一切的根本。从前，可以吃的不多，但我们很会吃，因为我们敬畏自然；
现在，可以吃的很多，但我们很不会吃，因为我们在反抗自然；
希望每一位家人都能冷静思考，保持正知正见，从一日三餐中领悟健康的真谛。
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